Jägergulasch mit Röstikruste - Rezept Eingereicht von Anni2000

Jägergulasch mit Röstikruste - Rezept von Anni2000

Folgendes ist Jägergulasch mit Röstikruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Jägergulasch mit Röstikruste - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 g	Rindergulasch
2	Paprika rot
2	Zwiebel
500 g	Champignons rosé
1 EL	Olivenöl
0,33 l	Bier Dunkel
1 EL	Tomatenmark
1 Dose	Tomaten gehackt 425 ml
2 EL	Mehl
4 EL	Wasser
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Paprika edelsüß
Rösti
600 g	Kartoffeln
1	Ei
3 EL	Stärkemehl
	Salz
1 EL	Thymian

ZUBEREITUNG Jägergulasch mit Röstikruste - Rezept

1. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Champignons säubern und vierteln.Gulasch trocken tupfen und evtl. etwas kleiner schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch zufügen und unter Wenden darin kräftig anbraten, herausnehmen.
2. Zwiebeln, Champignons und Paprika ins heiße Bratfett geben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleisch wieder zugeben, Tomaten unterrühren. Bier und 1 Liter Wasser zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren. Mehl mit Wasser glatt rühren und unter das Gulasch rühren. Ca. 5 Minuten köcheln. Gulasch in eine Auflaufform geben.
3. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und waschen. Kartoffeln auf einer groben Raspel raspeln. Kartoffelraspel leicht ausdrücken. Kartoffeln, Ei und Kartoffelstärke mischen. Mit Salz und Thymian würzen. Rösti-Masse auf dem Gulasch verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Jägergulasch mit Röstikruste - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	422 (101)
Eiweiß	8,8 g
Kohlenhydrate	5,1 g
Fett	4,5 g

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