Hähnchenbrust " Asia "mit Kokos-Kartoffelpüree und Zuckerschoten - Rezept von golfvornholz

Hähnchenbrust " Asia "mit Kokos-Kartoffelpüree und Zuckerschoten - Rezept geschrieben von golfvornholz

Folgendes ist Hähnchenbrust " Asia "mit Kokos-Kartoffelpüree und Zuckerschoten - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hähnchenbrust " Asia "mit Kokos-Kartoffelpüree und Zuckerschoten - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stk.	Hähnchenbrustfilet a 180 gr.
450 gr.	Kartoffel mehlig kochend,geschält
150 gr.	Zuckerschoten
1	Chilischote frisch,rot,fein gehackt
1	Limette frisch
1 Stk.	Knoblauchzehen gehackt
40 gr.	Ingwer frisch,fein gewürfelt
120 ml	Kokosmilch ungesüßt
50 gr.	Butter
	Chilisalz
1 Esslöffel	Honig flüssig
100 ml	Geflügelfond
	Speisestärke
	Rapsöl
0,5 TL	Zucker
100 ml	Sojasoße
	Koriander gemahlen geröstet
	Pfeffer aus der Mühle
	Vanillesalz
1 Stich	Butter

ZUBEREITUNG Hähnchenbrust " Asia "mit Kokos-Kartoffelpüree und Zuckerschoten - Rezept

1. Von der Limette feine Zesten reißen und mit Der Sojasoße,dem Ingwer,Knoblauch,Limettensaft unddem Honig eine Marinade rühren.Hähnchenbrustfilet für vier Std.einlegen.
2. Zuckerschoten in Salzwasser 1 min.blanchieren.In Eiswasser abschrecken.Kartoffeln in Salzwasser gar kochen.Kokosmilch erhitzen und mit der Chili verrühren.Kartoffelnabgießen,ausdämpfen und zerstampfen.Kokosmilch einrühren.50 gr.Butter einarbeiten und mit Chilisalz und Koriander abschmecken.Warm stellen.
3. Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.Marinade in einem Topf geben.Geflügelfond zugeben und leise einköcheln lassen.Durch ein Sieb geben und mit Speisestärkebinden.Mit Pfeffer abschmecken.Brustfilets in Öl von beiden Seiten saftig braten.Mit Pfeffer und Chilisalz würzen.Aufschneiden.
4. Zuckerschoten in einem Stich Butter mit dem Zucker anschwitzen.Mit Vanillesalz würzen.Hähnchenstücke mit Püree und Zuckerschoten servieren.Fleisch mit der Sauce nappieren.

Hähnchenbrust " Asia "mit Kokos-Kartoffelpüree und Zuckerschoten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	280
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	548 (131)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	7,9 g
Fett	9,5 g

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