gerollter Hackbraten mit viel Knofi - Rezept By Fw-Commander

gerollter Hackbraten mit viel Knofi - Rezept von Fw-Commander

Folgendes ist gerollter Hackbraten mit viel Knofi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

gerollter Hackbraten mit viel Knofi - Rezept

Zutaten für 4 Personen

6 kl.	Zwieback (kleine) [bei uns 2 kleine Semmeln]
1 gr.	Zwiebel
2 EL	Saucenrahm
2 EL	Senf
2 Stk.	Eier
	reichlich Paprika
	Pfeffer / Salz
500 g	Hackfleisch halb/halb (Rind,Schwein)
	einige Knofizehen
	Schnittlauch
3 dl	Bouillon
	Rotwein

ZUBEREITUNG gerollter Hackbraten mit viel Knofi - Rezept

1. Zwieback, geschälte und grob gestückelte Zwiebel, Rahm, Senf, Eier und Paprika mit dem Mixer (Messereinsatz) pürieren. Fleisch beigeben und nochmals kräftig durchmixen. Mit Pfeffer und Salz mild abschmecken (Boullion beim Garen gibt auch noch würze!).
2. Die Hackmasse auf ein Klarsichtfolienstück ca. 1 cm dick rechteckig ausstreichen, mit reichlich Schnittlauchröllchen bestreuen. Eine schmale Randseite mit geschälten, ganzen Knofizehen belegen und von dieser Seite her den Hackbraten mit Hilfe der Folie aufrollen. In eine gefettete Bratenform geben und zurechtformen.
3. Den Hackbraten im auf 215° vorgeheizten Ofen (Umluft) ca 60 Min garen und bräunen. Den Hackbraten alle 15 Min. mit Boullion und Rotwein begiessen. Der Hackbraten wird schön braun und vor allem schön "saftig".
4. Den Hackbraten, wenn er schön gebräunt und gar ist, auf eine Platte geben, in Stücke schneiden und mit dem abgesiebten Bratenfond begiesen.
5. Reicht mit Beilagen wie Nudeln, Gemüse, Reis, etc. für 4 - 5 Personen

gerollter Hackbraten mit viel Knofi - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	221 (53)
Eiweiß	6,0 g
Kohlenhydrate	1,6 g
Fett	2,4 g

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