Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept von Marlinfaenger

Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept von Marlinfaenger

Folgendes ist Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept

Zutaten für 8 Personen

400 gr.	Jacobsmuscheln
1,2 kg	Miesmuscheln frisch gegart
300 gr.	Gambas gekocht
200 gr.	Langostinos ausgelöst
200 gr.	Hummerfleisch
100 gr.	Taschenkrebsfleisch
300 gr	Kamschatka-Crabfleisch gegartund ausgelöst
60 gr.	Krebsbutter
200 ml	Fischfond
1	Frühlingszwiebel fein gehackt
2 EL	Dillspitzen fein gehackt

Vorbereitung für Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept

1. In einer Pfanne mit wenig Öl die Jacobsmuscheln kurz anbraten, herausnehmen und kleinschneiden. In der selben Pfanne die Zwiebeln ebenfalls ganz kurz angehen lassen. die Krebsbutterund den Fischfond einrühren mit Essig, Salz.Pfeffer abscchmecken und alle gegarten Zutaten in einer Schüssel mit dem Dill und der Soße vorsichtig vermengenund etwas ziehen lassen. Nach Gusto abschmecken.
2. Mit einigen Löffeln übriger Garnelensuppe habe ich die Soße noch verfeinert.

Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	351 (84)
Eiweiß	11,0 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	3,4 g

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