Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept von widder1987

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    Folgendes ist Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept. Dieses Rezept von widder1987 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept


    Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Gemüse...
    3 EL Gewürzöl: Tomaten-Rosmarien-Öl aus mein KB
    50 Gramm Zwiebel weiß
    80 Gramm Porree frisch
    100 Gramm Knollensellerie frisch
    300 Gramm Möhren
    1000 Gramm Tomaten frisch
    ...Fisch...
    530 Gramm Pangasiusfilets
    ...Ragout
    250 ml Wasser
    5 Gramm Kräuterbutter
    0,125 TL (gestrichen) Ingwer gemahlen
    0,25 TL (gestrichen) Zimt gemahlen
    Pfeffer schwarz aus der Mühle
    Fluer del Sal, orientalisch
    Garnitur
    Kräuter der Provence


    ZUBEREITUNG Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept


    1. Zwiebel schälen und fein würfeln...Sellerie waschen, schälen und grob würfeln...Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden...Möhren waschen, schälen und in Scheiben teilen...Tomaten waschen, achteln und Stielansatz entfernen...Fisch waschen, trocknen tupfen, grob Würfeln und mit Pfeffer würzen
    2. Öl mit etwas Pfeffer erhitzen...Zwiebel-, Sellerie-, Porree- und Möhrenstücke ca. 5 Minuten anschmoren lassen...Tomatenstücke dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen...lose Tomatenhaut entfernen...mit Wasser auffüllen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen...Fisch hinzugeben und ca. 5-7 Minuten bei geschlossene Deckel sanft garen...mit KALTER Kräuterbutter, Zimt, Ingwer, Pfeffer und Meersalz würzen
    3. Gemüse-Fisch-Ragout auf tiefe Teller geben und mit Kräuter der Provence anrichten



    Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 171 (41)
    Eiweiß 5,3 g
    Kohlenhydrate 2,1 g
    Fett 1,2 g


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