Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept von widder1987

Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept geschrieben von widder1987

Folgendes ist Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept. Dieses Rezept von widder1987 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Gemüse...
3 EL	Gewürzöl: Tomaten-Rosmarien-Öl aus mein KB
50 Gramm	Zwiebel weiß
80 Gramm	Porree frisch
100 Gramm	Knollensellerie frisch
300 Gramm	Möhren
1000 Gramm	Tomaten frisch
...Fisch...
530 Gramm	Pangasiusfilets
...Ragout
250 ml	Wasser
5 Gramm	Kräuterbutter
0,125 TL (gestrichen)	Ingwer gemahlen
0,25 TL (gestrichen)	Zimt gemahlen
	Pfeffer schwarz aus der Mühle
	Fluer del Sal, orientalisch
Garnitur
	Kräuter der Provence

ZUBEREITUNG Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept

1. Zwiebel schälen und fein würfeln...Sellerie waschen, schälen und grob würfeln...Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden...Möhren waschen, schälen und in Scheiben teilen...Tomaten waschen, achteln und Stielansatz entfernen...Fisch waschen, trocknen tupfen, grob Würfeln und mit Pfeffer würzen
2. Öl mit etwas Pfeffer erhitzen...Zwiebel-, Sellerie-, Porree- und Möhrenstücke ca. 5 Minuten anschmoren lassen...Tomatenstücke dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen...lose Tomatenhaut entfernen...mit Wasser auffüllen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen...Fisch hinzugeben und ca. 5-7 Minuten bei geschlossene Deckel sanft garen...mit KALTER Kräuterbutter, Zimt, Ingwer, Pfeffer und Meersalz würzen
3. Gemüse-Fisch-Ragout auf tiefe Teller geben und mit Kräuter der Provence anrichten

Eintopf: Gemüse-Fisch-Ragout - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	171 (41)
Eiweiß	5,3 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	1,2 g

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