Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept Eingereicht von Rosalinde111

Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept durch Rosalinde111

Hier ist es Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept

Zutaten für 8 Personen

250 g	Mehl
60 ml	Öl
1 EL	Backpulver
0,5 TL	Natron
250 ml	Buttermilch
1	Zwiebel
100 g	Lauch
1 rote	Paprikaschote
2 EL	Butter
0,5 Bund	Petersilie
0,5 Bund	Basilikum
100 g	Emmentaler geraspelt
1 große	Bockwurst
2 EL	Mayonnaise
1 M	Ei
	Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1	Muffinblech mit 12 Mulden
12	Papierförmchen oder Silikonförmchen

Vorbereitung für Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept

1. Zwiebel schälen, halbieren, fein würfeln, Lauch putzen, waschen und in feine Würfel schneiden, Paprika waschen, entkernen, fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse andünsten.
2. Kräuter waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Emmentaler kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Backpulver und Natron vermischen. Kräuter, Mehl und Gemüsewürfel unterheben, Bockwurst in 12 Teile schneiden. Ei, Öl, Mayonnaise und Buttermilch verrühren und die Mehl-Gemüsemischung untermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Muffinblech mit 12 Papierförmchen bestücken, die Hälfte des Teiges einfüllen, Jetzt die Bockwurststücke mittig hineinlegen und mit dem restlichen Teig bedecken.
4. Muffins im vorgeheiztem Backofen E-Herd: 180°C 20-25 Minuten backen, herausnehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen, aus der Form nehmen, mit dem Papierförmchen nehmen und noch warm servieren.

Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1251 (299)
Eiweiß	7,4 g
Kohlenhydrate	22,8 g
Fett	19,8 g

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