Ziegenkäsetaler im Speckmantel auf Ruccola-Feld-Salat - Rezept Eingereicht von cinnamon_rose

Ziegenkäsetaler im Speckmantel auf Ruccola-Feld-Salat - Rezept von cinnamon_rose

Hier ist es Ziegenkäsetaler im Speckmantel auf Ruccola-Feld-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cinnamon_rose geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Ziegenkäsetaler im Speckmantel auf Ruccola-Feld-Salat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

8	Ziegenkäsetaler
16 Scheiben	Frühstücksspeck
1 EL	Öl
4 EL	Balsamico-Essig
4 EL	steirisches Kürbiskernöl
200 g	Ruccola- und Feldsalat gemischt
200 g	Kirschtomaten
	Zucker
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG Ziegenkäsetaler im Speckmantel auf Ruccola-Feld-Salat - Rezept

1. Aus dem Balsamicoessig und dem Kürbiskernöl abgeschmeckt mit Salz,Pfeffer und Zucker eine Salatsauce rühren. Die Tomaten und den Salat waschen. Die Tomaten halbieren und die Salatblätter in mundgerechte Stücke rupfen. Alles zusammen in eine große Salatschüssel geben und mit der Salatsauce vermischen.
2. Die Ziegenkäsetaler vorsichtig mit je zwei Scheiben des Frühstücksspecks umwickeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Käsetaler von jeder Seite ca 2 Minuten braten. Der Speck sollte knusprig werden.
3. Den Salat auf 4 große Teller geben und die Käsetaler darauf drapieren. Schmeckt sehr gut mit einem ofenfrischen Baguette oder Ciabatta.

Ziegenkäsetaler im Speckmantel auf Ruccola-Feld-Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1138 (272)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	29,5 g

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