Stollen-Kekse - Rezept von Schokolotti

Stollen-Kekse - Rezept geschrieben von Schokolotti

Folgendes ist Stollen-Kekse - Rezept. Dieses Rezept von Schokolotti geschrieben und kann für 40 Portionen serviert werden.

Stollen-Kekse - Rezept

Zutaten für 40 Personen

220 gr.	Mehl
150 gr.	Puderzucker
200 gr.	Butter
240 gr.	Mandeln gemahlen
1	Ei
1 Päckchen	Vanillezucker
150 gr.	Früchtemix
1	Eiweiß
	Puderzucker

Vorbereitung für Stollen-Kekse - Rezept

1. Mehl, Puderzucker, Mandeln, Vanillezucker, Butter und das Ei schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie ca eine halbe Stunde kalt stellen.
2. Früchtemix (Zitronat, Orangat und Belegkirschen) mit dem Wiegemesser zerkleinern und 2/3 unter den Teig kneten.
3. Teig zu einer Rolle formen und kleine Stücke abschneiden... Stücke stollenähnlich formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. Eiweiß verquirlen und auf die Stücke streichen, mit Früchtemix bestreuen und im Ofen bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
5. Nach dem Backen sofort mit Puderzucker bestreuen.

Stollen-Kekse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	55
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2193 (524)
Eiweiß	9,9 g
Kohlenhydrate	40,7 g
Fett	36,1 g

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