Spargelauflauf mit Kartoffeln - Rezept By Bananenmogli

Spargelauflauf mit Kartoffeln - Rezept geschrieben von Bananenmogli

Folgendes ist Spargelauflauf mit Kartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Bananenmogli geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spargelauflauf mit Kartoffeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1,5 kg	Spargel
320 g	Kartoffeln
120 g	Schinken
2	Eier
260 ml	Sahne
	Schnittlauch
	Dill
40 g	Käse gerieben
80 g	Cherrytomaten

Vorbereitung für Spargelauflauf mit Kartoffeln - Rezept

1. Spargeln waschen, die Enden abschneiden und schälen. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
2. Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser nicht ganz fertig kochen.
3. Ofen auf 200°C vorheizen. Jeweils zwei oder drei Spargeln in Schinken einwickeln und in eine Auflaufform legen. Kartoffeln rundherum in die Form legen.
4. Eier und Sahne mit dem Schwingbesen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Wer mag, kann auch Dill hinzugeben - sehr lecker!
5. Sauce über die Spargeln giessen, Parmesan darüber streuen. 25 Minuten bei 200°C gratinieren.
6. Zum Schluss mit halbierten Cherry-Tomaten garnieren. Wer will, kann diese auch vorher hinzugeben und mitbacken!

Spargelauflauf mit Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	85
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	674 (161)
Eiweiß	5,3 g
Kohlenhydrate	7,5 g
Fett	12,2 g

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