Rindfleisch mit Champignons und Mie-Nudeln im Wok - Rezept Eingereicht von MausVoh

Rindfleisch mit Champignons und Mie-Nudeln im Wok - Rezept geschrieben von MausVoh

Hier ist es Rindfleisch mit Champignons und Mie-Nudeln im Wok - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Rindfleisch mit Champignons und Mie-Nudeln im Wok - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Rindfleisch mit Champignons:
200 g	Hüftsteak
1 EL	Sonnenblumenöl
200 g	Champignons
1	Möhre ca. 100 g
2	Frühlingszwiebeln ca. 50 g
1	rote Chilischote
1	Knoblauchzehe
1 Stück	Ingwer walnussgroß
200 ml	Rinderbrühe ( 1 TL instant )
1 TL	Tapioka Stärke
Marinade:
1 EL	dunkle Sojasauce
1 EL	Ketchup manis
1 EL	Austernsauce
1 EL	Reiswein ( Sake )
3 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
3 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus d er Mühle
Mie-Nudeln:
75 g	Chinesische Nudeln ( QUICK COOKING )
1 TL	Salz
1 TL	Sonnenblumenöl
Servieren:
2 Stängel	Petersilie zum Garnieren

ZUBEREITUNG Rindfleisch mit Champignons und Mie-Nudeln im Wok - Rezept

1. Hüftsteak waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Rindfleischstreifen mit dunkler Sojasauce ( 1 EL ), Ketchup manis ( 1 EL ), Austernsauce ( 1EL ); Reiswein ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) ca. 1 Stunde marinieren. In der Zwischenzeit die Champignons putzen/bürsten und vierteln. Möhre mit dem Dekorierschäler schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Die Mie-Nudeln mit kochenden Wasser übergießen, 5 – 6 Minuten ziehen lassen, abgießen und in Sonnenblumenöl ( 1 TL ) schwenken, damit sie nicht verkleben.Sonnenblumenöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, die Rindfleischstreifen darin kräftig anbraten/pfannenrühren und an den Wokrand schieben. Die Chilischotenwürfel mit den Ingwerwürfeln und Knoblauchzehenwürfel zugeben und mit anbraten / pfannenrühren. Nun nacheinander das Gemüse ( Möhrenscheiben, Frühlingszwiebelstücke und Champignonviertel ) zugeben und jeweils mit anbraten/pfannenrühren. Mit der Rinderbrühe ( 200 ml ) ablöschen/angießen und alles mit geschlossenen Deckel ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Die Tapioka Stärke ( 1 TL ) in etwas kalten Wasser anrühren und in den Wok einrühren. Die Nudeln zugeben/unterheben und mit erwärmen. Rindfleisch mit Champignons und Mie-Nudeln, mit Petersilie garniert, servieren.

Rindfleisch mit Champignons und Mie-Nudeln im Wok - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.01.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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