Nudeln in einer Hähnchen-Rucola-Sahnesauce mit Tomaten und Pinienkernen - Rezept Von Einsendungen KathiB

Nudeln in einer Hähnchen-Rucola-Sahnesauce mit Tomaten und Pinienkernen - Rezept geschrieben von KathiB

Hier ist es Nudeln in einer Hähnchen-Rucola-Sahnesauce mit Tomaten und Pinienkernen - Rezept. Dieses Rezept von KathiB geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Nudeln in einer Hähnchen-Rucola-Sahnesauce mit Tomaten und Pinienkernen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Hähnchenbrustfilet
250 g	Sahne
1 Stk.	Zwiebel
1 Bund	Rucola
1 Stk.	Knoblauchzehen gehackt
10 Stk.	Cocktailtomaten
80 g	Parmesan gerieben
2 TL	Pinienkerne
1 Spritzer	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer

Vorbereitung für Nudeln in einer Hähnchen-Rucola-Sahnesauce mit Tomaten und Pinienkernen - Rezept

1. Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten.
2. Die in Streife geschnittene Zwiebel und den einmal durchgeschnittenen Rucola hinzugeben und kurz mitdünsten.
3. Mit Sahne aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Zitronensaft würzen, abschmecken und etwas einköcheln.
4. Cocktailtomaten halbieren und zusammen mit dem geriebenen Parmesan und den al dente gekochten Nudeln (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle) mit der Sauce vermengen.
5. Mit Pinienkernen und Parmesan garniert servieren.

Nudeln in einer Hähnchen-Rucola-Sahnesauce mit Tomaten und Pinienkernen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.09.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	866 (207)
Eiweiß	16,7 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	15,1 g

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