Johannisbeer - Muffins - Rezept von Sarahlein82

Johannisbeer - Muffins - Rezept von Sarahlein82

Hier ist es Johannisbeer - Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sarahlein82 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Johannisbeer - Muffins - Rezept

Zutaten für 6 Personen

250 g	Johannisbeeren rot
125 g	Butter
210 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
3	Eier
65 g	Mehl
35 g	Haselnüsse gemahlen
0,5 TL	Backpulver
4 EL	Milch

Vorbereitung für Johannisbeer - Muffins - Rezept

1. Johannisbeeren waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Butter, 85 g Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Griffbereit, Tellerbesen cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe einzeln unter die Fettmasse rühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und mit Milch unterrühren.
2. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig in die Mulden füllen und glatt streichen. Im Backofen bei 175 °C Umluft ca. 5 Minuten backen.
3. Inzwischen Eiweiße im Speedy – Chef steifschlagen, dabei 125 g Zucker einrieseln lassen. Johannisbeeren unterheben. Baisermasse auf den Muffins verteilen. Muffins bei gleicher Temperatur weitere 15 – 20 Minuten backen, evtl. in die darüberliegende Einschubleiste ein Backblech schieben, damit das Baiser nicht zu dunkel wird.
4. Muffins ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Johannisbeer - Muffins - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1256 (300)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	35,8 g
Fett	16,2 g

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