Johannisbeer - Muffins - Rezept von Sarahlein82

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    Hier ist es Johannisbeer - Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sarahlein82 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Johannisbeer - Muffins - Rezept


    Johannisbeer - Muffins - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    250 g Johannisbeeren rot
    125 g Butter
    210 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    1 Prise Salz
    3 Eier
    65 g Mehl
    35 g Haselnüsse gemahlen
    0,5 TL Backpulver
    4 EL Milch


    Vorbereitung für Johannisbeer - Muffins - Rezept


    1. Johannisbeeren waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Butter, 85 g Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Griffbereit, Tellerbesen cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe einzeln unter die Fettmasse rühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und mit Milch unterrühren.
    2. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig in die Mulden füllen und glatt streichen. Im Backofen bei 175 °C Umluft ca. 5 Minuten backen.
    3. Inzwischen Eiweiße im Speedy – Chef steifschlagen, dabei 125 g Zucker einrieseln lassen. Johannisbeeren unterheben. Baisermasse auf den Muffins verteilen. Muffins bei gleicher Temperatur weitere 15 – 20 Minuten backen, evtl. in die darüberliegende Einschubleiste ein Backblech schieben, damit das Baiser nicht zu dunkel wird.
    4. Muffins ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.



    Johannisbeer - Muffins - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1256 (300)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 35,8 g
    Fett 16,2 g


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