Heißer Ruhrpott Deluxe mit Meeresviechern (Claus Scholz) - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Promi Dinner

Heißer Ruhrpott Deluxe mit Meeresviechern (Claus Scholz) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner

Hier ist es Heißer Ruhrpott Deluxe mit Meeresviechern (Claus Scholz) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Heißer Ruhrpott Deluxe mit Meeresviechern (Claus Scholz) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stück	Hokkaido-Kürbis
500 ml	Gemüsebrühe
1 Stück	Ingwer
2 Stück	Zwiebeln
1 Bund	Lauchzwiebeln frisch
1 Stück	Knoblauchzehe
1 Schuss	Öl
200 ml	Crème fraîche
600 ml	Kokosmilch
250 g	Shrimps
1 Prise	Salz und Pfeffer
1 Prise	Currypulver

ZUBEREITUNG Heißer Ruhrpott Deluxe mit Meeresviechern (Claus Scholz) - Rezept

1. Den Kürbis halbieren, entkernen und in daumendicke Würfel schneiden. Zum leichteren Schneiden kann der Kürbis auch für 20 Minuten bei 100°C im Ofen erhitzt werden.
2. Die Gemüsebrühe einmal aufkochen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Hälfte der Lauchzwiebeln sowie Ingwer und Knoblauch putzen und fein hacken. Alles in einem Topf mit Öl kurz scharf anbraten und vorsichtig mit der Gemüsebrühe ablöschen.
3. Den Kürbis hinzugeben und alles mindestens 20 Minuten kochen lassen - auf jeden Fall so lange kochen bis der Kürbis weich geworden ist. Dann die Hälfte der Flüssigkeit abgießen.
4. 400 ml Kokosmilch dazugeben und alles zusammen mit einem Pürierstab pürieren. Bei Bedarf weitere Kokosmilch hinzugeben bis die Suppe schön cremig ist.
5. Die Suppe einen halben Tage lang stehen lassen, damit sie Geschmack zieht. Kurz vor dem Servieren Suppe erhitzen.
6. Die Shrimps kurz mit etwas Knoblauch anbraten. Den Rest der Lauchzwiebeln klein schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und ein wenig Currypulver abschmecken.Je einen Löffel Crème fraîche und die Shrimps dazugeben und mit den Lauchzwiebeln dekorieren.

Heißer Ruhrpott Deluxe mit Meeresviechern (Claus Scholz) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	284 (68)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	5,4 g

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