HAUPTGERICHT - Schweinekotelett, Spargel und Kartoffeln - Rezept Gesendet von Backtante

HAUPTGERICHT - Schweinekotelett, Spargel und Kartoffeln - Rezept durch Backtante

Folgendes ist HAUPTGERICHT - Schweinekotelett, Spargel und Kartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backtante geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

HAUPTGERICHT - Schweinekotelett, Spargel und Kartoffeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Kartoffeln
	Salz
1 kg	Spargel frisch
2 EL	Butter
4 Stk.	Schwein Kotelett
2 Stk.	Eier
	Semmelmehl
	Margarine
	Mehl
2 TL	Zucker

ZUBEREITUNG HAUPTGERICHT - Schweinekotelett, Spargel und Kartoffeln - Rezept

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser ca. 20 min garen. Abgießen und warm stellen.
2. Den Spargel schälen und in Salzwasser mit Butter und dem Zucker garen bis er weich genug ist. Danach in einem anderen Topf etwas Margarine zerlassen, etwa 2 EL Mehl einrühren und dann mit Spargelwasser aufgießen und glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Das ganze kurz aufkochen lassen und zum Schluß die Soße mit einem Ei noch binden. Die Soße darf aber dabei nicht mehr kochen.
3. Nun noch die Koteletts salzen, mit dem zweiten (geschlagenem) Ei und dem Semmelmehl panieren und in der heißen Pfanne in Margarine goldbraun braten.

HAUPTGERICHT - Schweinekotelett, Spargel und Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	276 (66)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	9,5 g
Fett	2,1 g

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