Fenchel-Tomate aus dem Ofen - Rezept Durch greeneye1812

Fenchel-Tomate aus dem Ofen - Rezept durch greeneye1812

Hier ist es Fenchel-Tomate aus dem Ofen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von greeneye1812 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fenchel-Tomate aus dem Ofen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1	Fenchelknolle ca. 450 g
	etwas Fenchelgrün
4 kleinere	Tomaten
1	Zwiebel
	Salz, Pfeffer
75 g	Räucherspeck
	Lorbeerblatt, Rosmarin, Oregano, Salbei, Petersilie
	Weißwein, trocken
	Olivenöl

ZUBEREITUNG Fenchel-Tomate aus dem Ofen - Rezept

1. Zuerst den Backofen auf 175° vorheizen. Den Fenchel waschen, putzen, harten Strunk herausschneiden und in mundgerechte Stücke zerteilen. In leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Min. garen und kalt abschrecken. Anschließend gut abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel schneiden wir in Stücke und die Tomaten werden geviertelt. Die Speckscheiben in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter und das Fenchelgrün werden gewaschen, trocken geschüttelt und fein gehackt.
3. Jetzt wird eine Auflaufform mit Olivenöl eingepinselt und das Gemüse, also Fenchel, Tomaten und Zwiebeln darin gleichmäßig verteilt. Alles salzen, pfeffern, die Speckwürfel darüber geben und die Kräuter drauf streuen.
4. Jetzt kommt der Weißwein ins Spiel: In meinem Fall war es ein schöner Chardonnay - sofern das erste Glas nicht schon beim Vorbereiten getestet worden ist - jetzt mal ein Gläschen einschenken und probieren! Ca. 75 ml über das Gemüse gießen.Die Form mit Alufolie abdecken und für ca. 45 Min. im Ofen backen.
5. Mit Baquette als Vorspeise oder zum Grillen als Beilage servieren!......und den restlichen Wein nicht vergessen! ;-))
6. PS: ....kann man kalt, lauwarm und heiß genießen!.....aber nur das Gemüse - den Wein bitte kühl!!! ;-)))

Fenchel-Tomate aus dem Ofen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	477 (114)
Eiweiß	15,5 g
Kohlenhydrate	-
Fett	5,8 g

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