cassis/rhabarber confiture - Rezept Von Einsendungen Radhexe52

cassis/rhabarber confiture - Rezept geschrieben von Radhexe52

Hier ist es cassis/rhabarber confiture - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Radhexe52 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

cassis/rhabarber confiture - Rezept

Zutaten für 1 Personen

1000 g	Johannisbeeren schwarz frisch
500 g	Rhabarber frisch
1 Stk	Apfel
500 g	Rohrohrzucker
500 g	Gelierzucker 2:1
1 Stk	Zitrone frisch
0,5 Stk	Vanilleschote
	ein Schuss Gin

ZUBEREITUNG cassis/rhabarber confiture - Rezept

1. Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden und mit der Vanilleschote und 250 g Gelierzucker mindestens 3 Stunden durchziehen lassen...Die Johannisbeeren mit einer Gabel von den Rispen abstreifen und in den Topf geben, den Rohrohrzucker dazugeben und auf kleiner Flamme zum köcheln bringen bis der Zucker ganz geschmolzen ist, dann den Herd ausschalten und so lange durchziehen lassen bis der Rhabarber gut durchgezogen ist.
2. 1 Stück Apfel in kleine Stifte schneiden und zu den Johannisbeeren geben.Der Apfel dient dazu den Geschmack der Gerbstoffe aus den Johannisbeeren etwas abzumildern.Nun die Zitrone auspressen und mit dem Rhabarber zu den Johannisbeeren geben. Der restliche Gelierzucker kommt nun auch dazu.
3. Alles zum kochen bringen und alles 5 Minuten lang gut durchkochen.Zum Schluß kommt noch ein kräftiger Schuss Gin in den Topf.
4. Alles in heiss ausgespülte Gläser geben, Deckel drauf und mindestens 15 Minuten lang auf den Kopf stellen.
5. Bon appétit!
6. Diese confiture passt auch hervorragend zu Vanillepudding, Vanilleeis, Zitronenkuchen und natürlich zu einer selbstgebackenen brioche. Am liebsten esse ich sie jedoch auf frischem Brot mit gesalzener Butter ;))

cassis/rhabarber confiture - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	757 (181)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	42,6 g
Fett	0,1 g

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