Brot: Mein erstes Vollkornbrot! - Rezept Eingereicht von Publicity

Brot: Mein erstes Vollkornbrot! - Rezept durch Publicity

Hier ist es Brot: Mein erstes Vollkornbrot! - Rezept. Dieses Rezept von Publicity geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Brot: Mein erstes Vollkornbrot! - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Vollkornmehlmischung von Edeka, Fertigprodukt
640 ml	lauwarmes Wasser
100 Gr.	Wallnüsse, grob per Hand zerkleinert
3 große	Möhren, fein gerieben
1 Tl	Brotgewürz, im Mörser zerrieben
4 El	Chiliöl

Vorbereitung für Brot: Mein erstes Vollkornbrot! - Rezept

1. Ich wollte wieder das Gefühl für Hefeteig bekommen, da ich noch nie Brot mit Hefe gebacken habe. Ich war überrascht, wie sehr der Teig aufgeht. Woow! Es quoll über und über!
2. Aus den ersten 2 Zutaten einen Teig herstellen. Diesen stellte ich zugedeckt bei 50°C in den Backofen und ließ ihn 30 Minuten gehen. Dann hob ich die restlichen Zutaten unter, füllte ihn in die Formen für Brot(eine Herzform, eine Sternform, eine Blumenform und eine Minikastenform). Wahnsinn! Wie es überquoll!
3. Dann habe ich den Teig bei 50°C im Backofen weitere 45 Minuten gehen lassen.
4. Bei 240°C habe ich das Brot dann 10 Minuten gebacken und dann auf 210°C 40 Minuten weitergebacken.
5. Das Resultat könnt ihr auf den Bildern sehen. Es hat mir und meiner Mitbewohnerin sehr gut geschmeckt. Sie mag Brot nicht so sehr, aber dieses hat sie fast verschlungen! Es kam insgesamt 1,3 Kilo Brot am Ende raus. Diese Backmischungen sind gar nicht so schlecht, wie ich dachte und ich habe zumindest auch wieder ein Gefühl für den Hefeteig bekommen! Viel Spaß beim Nachbacken!

Brot: Mein erstes Vollkornbrot! - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	180
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3701 (884)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	100,0 g

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