Zitronen-Mohn-Muffins - Rezept Durch Sri_Devi

Zitronen-Mohn-Muffins - Rezept von Sri_Devi

Folgendes ist Zitronen-Mohn-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Zitronen-Mohn-Muffins - Rezept

Zutaten für 1 Personen

3 Stk.	Eier
150 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillinzucker
2 Stk.	Bio-Zitronen, die abgeriebene Schale davon
	Saft von einer Zitrone
100 ml	Sonnenblumenöl oder zerlassene, abgekühlte Butter
100 ml	Milch
1 Prise	Salz
200 g	Mehl, vorzugsweise Dinkel Type 630
2 TL (gestrichen)	Backpulver
40 g	Mohn

Vorbereitung für Zitronen-Mohn-Muffins - Rezept

1. Eier, Zucker und Vanillinzucker verrrühren. Schalenabrieb, Zitronensaft, Sonnenblumenöl, Milch und Salz unterrühren. Mehl, Mohn und Backpulver mischen und zuletzt nur kurz mit einem Rührlöffel unterrühren. Es dürfen ruhig noch kleine Mehlklümpchen sichtbar sein. So werden die Muffins schön fluffig.
2. Den Teig in ein vorbereitetes Muffinblech füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 18 - 22 Minuten goldgelb backen.
3. Anschließend abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, oder den Saft der zweiten Zitrone mit Puderzucker zu einem Guss verrühren und die Muffins damit überziehen oder besprenkeln. Auch ein Limoncello-Puderzucker-Guss passt gut dazu. Oder man verrührt etwas Zitronensaft mit Puderzucker und mischt dann etwas Frischkäse unter. Mit einem Spritzbeutel die Muffins damit garnieren.

Zitronen-Mohn-Muffins - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1205 (288)
Eiweiß	4,3 g
Kohlenhydrate	53,9 g
Fett	5,9 g

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