Würzige Senfsauce "Salse mit sänff vonne Dijon" zu Fisch - Rezept von Duchesse_Alex

Würzige Senfsauce "Salse mit sänff vonne Dijon" zu Fisch - Rezept geschrieben von Duchesse_Alex

Hier ist es Würzige Senfsauce "Salse mit sänff vonne Dijon" zu Fisch - Rezept. Dieses Rezept von Duchesse_Alex geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Würzige Senfsauce "Salse mit sänff vonne Dijon" zu Fisch - Rezept

Zutaten für 4 Personen

50 Gramm	Butter
40 Gramm	Mehl
500 ml	Fischbrühe
4 EL	Verjus oder
2 EL	Weinessig
2 EL	Moutarde de Meaux
2 EL	Sahne

Vorbereitung für Würzige Senfsauce "Salse mit sänff vonne Dijon" zu Fisch - Rezept

1. Die Butter aufschäumen lassen, das Mehl darüber sieben und unter Rühren goldgelb anschwitzen.
2. Die Fischbrühe unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen angiessen und die Sauce kochen, bis sie cremig ist.
3. Den Verjus/Weinessig mit Senf und Sahne vermengen und in die Sauce rühren. Mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen, kurz aufkochen lassen, bis sie cremig bindet.
4. Abschmecken und in einer vorgewärmten Sauciere servieren.En Guete wünscht, Duchesse_Alex

Würzige Senfsauce "Salse mit sänff vonne Dijon" zu Fisch - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	414 (99)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	4,7 g
Fett	8,4 g

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