Wildrezept / Grillen: eingelegte Rehkeule für den Grill - Rezept Durch schwarzwildbracke

Wildrezept / Grillen: eingelegte Rehkeule für den Grill - Rezept von schwarzwildbracke

Hier ist es Wildrezept / Grillen: eingelegte Rehkeule für den Grill - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schwarzwildbracke geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Wildrezept / Grillen: eingelegte Rehkeule für den Grill - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1 ausgelöste	Rehkeule - d.h. ohne Knochen
200 ml	Olivenöl
4 EL	Salatkräuter gefriergegtrocknet
	Pfeffer aus der Mühle
3 EL	Honig flüssig
2 mittlere	Zwiebeln, in Ringe geschnitten
	Grillgewürzmischung für Pfanne und Grill

ZUBEREITUNG Wildrezept / Grillen: eingelegte Rehkeule für den Grill - Rezept

1. Die Rehkeule häuten und in Scheiben schneiden (ich habe meine geteilt und dann erst geschnitten). Die Fleischscheiben mit Pfeffer und Grillgewürz würzen.
2. In einer Schüssel zunächst etwas Olivenöl hineingeben, darüber etwas von den Salatkräutern streuen (ich habe die gefriergetrockneten genommen, weil da schon Zwiebelchen und Knoblauch enthalten sind - klappt ganz prima) und ein wenig Honig darüber laufen lassen. Die in Scheiben geschnittene frische Zwiebel immer mal wieder dazwischen einbringen ;o)
3. Jetzt wird alles solange abwechselnd eingeschichtet, bis alle Fleischscheiben "zugedeckt" sind.Das vorbereitete Grillfleisch im Kühlschrank am besten über Nacht im geschlossenen Behälter ziehen lassen - je länger je lieber!
4. Beim Grillen nur darauf achten, daß die Hitze nicht zu groß ist, denn sonst verkohlen die Kräuter! Wichtig ist auch - nicht zu lange brutzeln lassen, sonst wird es zu trocken (beim Steak würde ich medium bestellen ....grins....also innen noch leicht rosé).
5. Dazu paßt ein lecker knackiger Salat ebenso wie Folienkartoffeln mit Quarkdip oder ein schönes frisches Baguette und Kräuterbutter, laßt eurer Phantasie freien Lauf! Viel Spaß beim Nachgrillen!!!!!

Wildrezept / Grillen: eingelegte Rehkeule für den Grill - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3039 (726)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	20,6 g
Fett	72,7 g

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