Vorspeise: Salat mit Pute und Mangodressing - Rezept Von Einsendungen border

Vorspeise: Salat mit Pute und Mangodressing - Rezept von border

Folgendes ist Vorspeise: Salat mit Pute und Mangodressing - Rezept. Dieses Rezept von border geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Vorspeise: Salat mit Pute und Mangodressing - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Salatgurke
4	Tomaten
600 gr.	Putenbrust
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Paprikapulver
2 EL	Pflanzenöl
200 gr.	Champignons
1	Mango
3	Paprika rot
2	Äpfel
1	Gemüsezwiebel
220 ml	Wasser
2 EL	Balsamico-Essig
4 EL	Mango-Chutney
2	Kopfsalatherzen
	Chilli (Cayennepfeffer)

Vorbereitung für Vorspeise: Salat mit Pute und Mangodressing - Rezept

1. Einige Salatbläter in mundgerechte Stücke zupfen. Die Hälfte der Paprika, Salatgurke und Tomaten waschen. Paprika dann schälen und die Tomaten blanchieren und anschließend schälen. Das Gemüse dann entkernen und klein schneiden. Das Putenbrustfilet parieren und dann in Streifen schneiden, anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in eine beschichtete Pfanne geben und die Putenstreifen darin braten. Dann herausnehmen.
2. Für das Dressing Champignons, Mango, die anderen Paprika, Zwiebel und Äpfel waschen schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles in dem Bratensud andünsten, mit dem Wasser ablöschen und ca. 5-6 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Essig und dem Mango-Chutney verfeinern und mit Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffe abschmecken.
3. Die Salatblätter auf den Tellern anrichten, das Gemüse darauf legen, dann die Putenstreifen und zum Schluss das Fruchtdressing über den Salat geben. Dazu passt Weißbrot oder Ciabatta.

Vorspeise: Salat mit Pute und Mangodressing - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	443 (106)
Eiweiß	12,8 g
Kohlenhydrate	2,7 g
Fett	4,7 g

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