Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept von lunapiena

Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept geschrieben von lunapiena

Folgendes ist Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Stück	Hühnerbrust
2 Esslöffel	Erdnussöl
2 Esslöffel	Sojasoße dunkel
1 Messerspitze	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Messerspitze	Currypulver gelb
1 Stück	Zucchino mittelgroß
4 Stück	Champignons braun
2 Stück	Zwiebeln frisch
2 Esslöffel	Erdnussöl
1 Teelöffel	Currypulver gelb
250 ml	Brühe*
1 Esslöffel	Mehl
0,5 Teelöffel	Zucker
2 Esslöffel	Sahne
1 Spritzer	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept

1. Aus 2 Esslöffeln Erdnussöl, Pfeffer, Currypulver und Sojasoße eine Marinade herstellen. Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, in die Marinade geben und ca. 2 - 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
2. Zwiebeln und Champignons schälen und putzen. Den Zucchino in halbe Scheiben, die Champignons und die Zwiebeln in ganze Scheiben schneiden.
3. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Currypulver darin anbraten, bis es duftet. Das geschnittene Gemüse dazu geben und unter Rühren anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
4. Brühe herstellen (* hier aus selbstgemachten Brühwürfeln nach "imhbach", die ich auf Vorrat in Eiswürfelgröße eingefroren haben) und aufgießen. Deckel auf die Pfanne und das Ganze nun ca. 20 - 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
5. Mehl anstäuben, mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen.
6. Die Sahne unterrühren und auf angewärmten Tellern anrichten.
7. Reis oder Baguette dazu reichen.

Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2101 (502)
Eiweiß	4,3 g
Kohlenhydrate	15,1 g
Fett	47,9 g

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