Schmorsauerkraut mit Schinken-Knödel - Rezept Von Einsendungen Hoenowbear

Schmorsauerkraut mit Schinken-Knödel - Rezept von Hoenowbear

Folgendes ist Schmorsauerkraut mit Schinken-Knödel - Rezept. Dieses Rezept von Hoenowbear geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schmorsauerkraut mit Schinken-Knödel - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 Gramm	Sauerkraut
2	Zwiebeln
150 Gramm	Schinkenwürfel
1	Karotte
1 Päckchen	Kloßteig
2 EL.	Schmalz
5 EL	Ananassaft
50 ml.	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
1	Lorbeerblatt
8	Wacholderbeeren
	Kümmel

Vorbereitung für Schmorsauerkraut mit Schinken-Knödel - Rezept

1. Die Karotte putzen, würfeln und mit dem Sauerkraut im Schmalz andünsten, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Kümmel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen.
2. Die Zwiebeln pellen, fein würfeln und im Öl mit den Schinkenwürfeln glasig dünsten, die Hälfte der Schinken-Zwiebeln zum Sauerkraut geben , die andere Hälfte zum Kloßteig geben.
3. Den Ananassaft zum Sauerkraut geben, aufkochen lassen und so lange köcheln lassen bis die ganze Flüssigkeit aus dem Sauerkraut verkocht ist.
4. Den Kloßteig (mit den Schinken-Zwiebeln) verkneten und Klöße formen, diese in sprudelndes Salzwasser geben und ca. 15 Min. ziehen lassen.
5. Das Schmorkraut mit Schinken-Klößen servieren.

Schmorsauerkraut mit Schinken-Knödel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	393 (94)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	5,7 g
Fett	6,0 g

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