Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept Durch Pizzakatze

Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept geschrieben von Pizzakatze

Folgendes ist Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept. Dieses Rezept von Pizzakatze geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

680 g	Weizenmehl Typ 550 geht auch mit Dinkelmehl Typ 630
30 g	frische Hefe
400 ml	lauwarmes Wasser
2 TL	Salz
0,5 TL	Zucker
3 EL	Natron
	grobes Salz zum Bestreuen

ZUBEREITUNG Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept

1. Hefe in etwas Wasser auflösen und dann mit dem Mehl,Zucker ,Salz , dem restlichen Wasser vermischen..Zu einem glatten Teig kneten und 30-60 Minuten gehen lassen.
2. Brötchen etwa 75-80g schwer formen und schleifen,noch einmal 30 Minuten gehen lassenIn der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.Elektro 220°Umluft:190°
3. Das Natron in 1 Liter Wasser auflösen und zum Kochen bringen.Jeweils 3-4 Brötchen mt dem Schaumlöffel in die kochende Lauge legen und 1 Minute kochen,anschließend umdrehen.
4. Die Brötchen aufs Backblech legen ,die Brötchenoberfläche überkreuz einschneiden und mit grobem salz bestreuen.Auf der mittleren Schiene backenBackzeit : 17-20 Minuten

Pizzakatzes Lieblings- Laugenbrötchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	636 (152)
Eiweiß	3,9 g
Kohlenhydrate	33,3 g
Fett	0,0 g

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