Pflaumen - Chatney Rezept von biggipu

Pflaumen - Chatney Rezept geschrieben von biggipu

Folgendes ist Pflaumen - Chatney Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Pflaumen - Chatney Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 g	Pflaumen frisch
200 g	Zucker braun
400 g	Zwiebeln rot
50 g	Ingwer frisch
0,5	Chili rot frisch
2 EL	Öl
	Salz
Prise	Kardamom gemahlen
	Zimt gemahlen
	Nelken gemahlen
	Muskatnuss frisch gerieben
300 ml	Balsamico
	Zitronensaft frisch gepresst
	Zitronensalz
	Chili aus der Mühle

Vorbereitung für Pflaumen - Chatney Rezept

1. die pflaumen -waschen-entkernen und in streifen schneiden -zucker darunter mischen und über nacht ziehen lassen -
2. die zwiebeln in streifen schneiden - den ingwer ganz klein schneiden oder reiben -öl in der pfanne erhitzen und die zwiebeln mit dem ingwer und der chili darin glasig dünsten -gezuckerte pflaumenstreifen zugeben - köcheln den essig unterrühren - weiter köcheln - dabei immer mal rühren - wenn die masse dicklich wird die gewürze unterrühren -
3. das chatney sollte die konzistens von einer marmelade haben - abschmecken mit ein paar spritzern zitronensaft - salz und evtl.etwas chili und zitronensalz -nochmal aufkochen -
4. in vorbereitete twist off - gläser füllen -sofort schließen - ca. 5 min.auf den deckel stellen -

Pflaumen - Chatney Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	498 (119)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	19,8 g
Fett	3,6 g

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