Lasagne mit Zucchini und Auberginen - Rezept Eingereicht von Brutzlere

Lasagne mit Zucchini und Auberginen - Rezept durch Brutzlere

Hier ist es Lasagne mit Zucchini und Auberginen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lasagne mit Zucchini und Auberginen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

12 Stück	Lasagneblätter
750 Gramm	Zucchini frisch - Eigenanbau
4 Stück	Auberginen frisch - Eigenanbau
Für die Soße
500 Gramm	Tomaten
150 Gramm	Hackfleisch gemischt
1 Bund	Lauchzwiebel frisch
1 EL	Chiliöl
3 EL	Rapsöl
0,5 Liter	Gemüsebrühe
1 EL	Paprikapulver scharf
1 Stück	Zwiebel frisch
1 EL	Mehl
1 EL	Tomatenmark dreifach konzentriert
	Salz
	Pfeffer
Zum Überbacken:
150 Gramm	Mozarella gerieben

ZUBEREITUNG Lasagne mit Zucchini und Auberginen - Rezept

1. Auberginen, Zucchini und Tomaten und Lauchzwiebeln waschen.
2. Auberginen und Zucchini in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und das Kernhaus herausschneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.lauchzwiebel in Ringe schneiden.
4. 1 EL Chiliöl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch mit den Zwiebeln kräftig anbraten, die Tomaten und die Lauchzwiebel zugeben, mit 1 EL Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrüheablöschen. Mit Tomatenmark, Salz Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken.
5. In einer Zweiten Pfanne Öl erhitzen und die Zucchini- und Auberginenscheiben im heißen Öl vonbeiden Seiten schön anbraten udn auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
6. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Hacksoße bestreichen, 4 Lasagneblätter darüber legen.Schuppenartig die gebratenenen Zucchini-und Auberginenscheiben darauf verteilen ...
7. Die letze Lage der Lasagneblätter mit Soße bestreichen und mit dem geriebenen Mozarella bestreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40-45 Minuten überbacken.

Lasagne mit Zucchini und Auberginen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	494 (118)
Eiweiß	3,1 g
Kohlenhydrate	3,3 g
Fett	10,3 g

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