Lammbraten mit Lammfleisch und Knoblauchzehen - Rezept Von Einsendungen kuechenschelle

Lammbraten mit Lammfleisch und Knoblauchzehen - Rezept geschrieben von kuechenschelle

Folgendes ist Lammbraten mit Lammfleisch und Knoblauchzehen - Rezept. Dieses Rezept von kuechenschelle geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Lammbraten mit Lammfleisch und Knoblauchzehen - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1200 g	Lammfleisch
4	Knoblauchzehen
2	Zwiebeln
1	Möhre
1	Petersilienwurzel
2	Lorbeerblätter
	Salz, Pfeffer, Senf
2 EL	Creme fraiche

Vorbereitung für Lammbraten mit Lammfleisch und Knoblauchzehen - Rezept

1. Knoblauchzehen schälen, in Stifte schneiden.Das Fleisch damit spicken.Das Gemüse putzen und in Würfel schneiden.
2. Lammfleisch kräftig salzen und pfeffern und rundherum anbraten.Gemüse zugeben, kurz mitschmoren.Oberseite des Fleisches mit Senf einstreichen.Wasser oder Brühe zugeben, etwa 3/4 l.
3. Bei geschlossenem Deckel Fleisch ca. 45 Min. köcheln lassen. GGf. noch Flüssigeit nachgießen.Tipp: Ich brate das Fleisch gern einen Tag vorher an, lasse es dann ca. 30 M inuten köcheln. Am nöächsten Tag dann noch einmal 20-30 Minuten.
4. Wenn das Fleisch schön zart ist aus der Brühe herausnehemen.Für die Soße alles mixen (Lorbeerblatt vorher entfernen) und dabei die Creme fraiche zugeben.Fleisch in Scheiben schneiden.
5. Mit Klößen und grünen Bohnen servieren.

Lammbraten mit Lammfleisch und Knoblauchzehen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	607 (145)
Eiweiß	18,9 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	7,7 g

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