Lachsfilet im Strudelteig Rezept By eagle-Peter

Lachsfilet im Strudelteig Rezept durch eagle-Peter

Folgendes ist Lachsfilet im Strudelteig Rezept. Dieses leckere Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Lachsfilet im Strudelteig Rezept

Zutaten für 5 Personen

1	Zwiebel gehackt
2	Knoblauchzehe gehackt
1 Packung	Strudelblätter
1 EL	Sonnenblumenöl
1 Päckchen	Brunch (neutral od. mit Kräuter)
500 gr.	Blattspinat tiefgefroren
3 EL	Milch
1	Ei
5	Lachsfilet á ca. 125 gr.
1 TL	Sesamkörner pro Strudelpäckchen

ZUBEREITUNG Lachsfilet im Strudelteig Rezept

1. Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Lachs-Filets auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe andünsten. Den Spinat dazugeben und kurz mitdünsten.
3. Brunch mit der Milch verrühren, sodass eine schöne homogene Masse entsteht. Den Spinat jetzt mit dem Bruch mischen. Eine kleine Menge frische Muskatnuss einreiben.
4. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
5. Ein Blatt Strudelteig so falten das es als Unterlage für den Lachs dient. Auf jedes Lachsfilet einen Teil der Brunch-Spinat-Mischung geben. Das Ei trennen und die Blätterteigränder mit dem Eiweiß bestreichen und zuklappen, sodass der Lachs mit dem Spinat in einem Päckchen eingeschlossen ist. Die Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit dem Messer leicht einritzen.
6. Mit Sesamkörnern bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. goldbraun backen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat oder Feldsalat.Als Getränk eine feine Beerenauslese.

Lachsfilet im Strudelteig Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.12.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	129 (31)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	1,3 g

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