Hähnchenleber in Tomatensoße....... - Rezept Gesendet von m11topf

Hähnchenleber in Tomatensoße....... - Rezept geschrieben von m11topf

Hier ist es Hähnchenleber in Tomatensoße....... - Rezept. Dieses Rezept von m11topf geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hähnchenleber in Tomatensoße....... - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Der Reis
100 gr.	Reis parboiled
1 kleiner	Rosmarinzweig
20 ml	Olivenöl extra vergine
0,5 TL	Salz
Hähnchenleber
400 gr.	Hähnchenleber
400 gr.	Tomaten aus der Dose
4 Scheiben	Chilischote
1 Stk.	Zitrone frisch
20 ml	Olivenöl
20 gr.	Butter
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Zucker
1 TL	Tomatenmark

ZUBEREITUNG Hähnchenleber in Tomatensoße....... - Rezept

1. In einem Topf das Olivenöl leicht erwärmen. Die Rosmarinblätter ganz fein schneiden.....so klein wie geht. Dann in das Öl geben. Den Reis dazugeben und etwas anschwitzen. Jetzt salzen und mit der doppelten Menge Wasser ablöschen. Garen lassen bis er gut ist.
2. Die Leber waschen und in kleinere Stücke schneiden. Eine Pfanne aufstellen erhitzen...max140°C.Öl und die Butter dazugeben, schliesslich die Leber anbraten. Ruhig Zeit lassen den Rest vom Rosmarinzweig dazugeben.Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Die Chiliringe fein schneiden und auch mit in die Pfanne. Jetzt die Dosentomaten zur Leber geben und die Dose mit etwas Wasser ausspülen und auch noch mit rein....Zitronenabrieb auch noch dazu.....köcheln lassen. Ca15 min. Kann ruhig etwas einreduzieren. Jetzt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft sowie etwas Zucker abschmecken.
3. Anrichten und fertig....... :-)

Hähnchenleber in Tomatensoße....... - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1348 (322)
Eiweiß	14,2 g
Kohlenhydrate	16,5 g
Fett	22,4 g

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