Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne - Rezept Von Einsendungen heinzelfrau

Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne - Rezept geschrieben von heinzelfrau

Folgendes ist Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne - Rezept

Zutaten für 3 Personen

3 Stück	Hähnchenbrustfilet
2 Stück	Kartoffeln festkochend geschält
0,5 Stück	Blumenkohl frisch
1 Stück	Kohlrabi frisch
3 Stück	Karotten
0,5 Stück	Fenchel
0,5 Stück	Zwiebel rot
1 EL	Petersilie gehackt
1 EL	Liebstöckel gehackt
1 EL	Rosmarin frisch
1 Teelöffel	Ingwer gerieben
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Paprika edelsüß
50 ml	Weißwein
300 ml	Gemüsebrühe
100 g	Ricotta
	Olivenöl für die Pfanne

Vorbereitung für Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne - Rezept

1. Kartoffeln in Stücke schneiden. Karotten in Röllchen, Kohlrabi in Stifte, Fenchel in Streifen schneiden. Zwiebel und Kräuter fein hacken
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelchen andünsten und Hächnchenbrustfilets darin rundum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausnehmen und in einer Auflaufform geben und im Backofen bei 100° 20 Minuten durchgaren lassen.
3. Gleichzeitig das Gemüse in die Pfanne geben, kurz andünsten. Dann mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Dann Kräuter, Ingwer und Ricotta zugeben. 5 Minuten weiterköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
4. Zusammen mit den Hähnchenbrustfilets servieren. Schmeckt toll.
5. -- Bilder sind dabei --

Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	355 (85)
Eiweiß	3,6 g
Kohlenhydrate	2,3 g
Fett	6,0 g

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