Gemüsesuppe mit Rindfleisch & Hackbällchen - Rezept Gesendet von yashia

Gemüsesuppe mit Rindfleisch & Hackbällchen - Rezept durch yashia

Hier ist es Gemüsesuppe mit Rindfleisch & Hackbällchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von yashia geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gemüsesuppe mit Rindfleisch & Hackbällchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 Gramm	Suppenfleisch Rind
2 Stangen	Porree
300 Gramm	Karotten
1 Kopf mittelgroß	Sellerie
1 Bund	Petersilie glatt oder kraus
0,5 Glas	Gemüsebrühe-Pulver
4 ganze	Nelken
10	Pfefferkörner schwarz
2 Blätter	Loorbeer
	Für die Hackbällchen:
500 Gramm	Hackfleisch gemischt
1 große	Zwiebel
Bund	Petersilie
1 Scheibe	Toast o. Brötchen
1	Ei

Vorbereitung für Gemüsesuppe mit Rindfleisch & Hackbällchen - Rezept

1. Das Rindersuppenfleisch in 3-4 gleichgroße Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas über halbvoll bedeckten Wasser 1 Stunde kochen, dann das Gemüsebrühe-Pulver, Nelken, Pfefferkörner & Loorbeerblätter hinzufügen und eine weitere Stunde kochen. In der Zeit, kann man wunderbar die Hackbällchen vorbereiten: Das Hack, Ei, Zwiebel, Toast, etwas von dem Bund Petersilie vermengen und wie gewohnt würzen und in Kleine Bällchen formen und beiseite stellen bis zum Schluss. Nun das Fleisch aus dem Topf holen und auf einem Teller ein paar Minuten abkühlen lassen, bis man es Mundgerecht schneiden kann. In der Zeit mit einem Sieb die Gewürzstücke aus dem Topf fischen. Das Fleisch nun schneiden und wieder in den Topf geben mit den Karotten. 10min. später auch den Sellerie, weitere 10min. später Porree & Petersilie. Nun die Hackbällchen vorsichtig in die Suppe legen und garen lassen, nicht mehr kochen. Nach ca. 20min ist die suuuuperleckere Rindersuppe mit Hackbällchen essbar. Guten Apetit...

Gemüsesuppe mit Rindfleisch & Hackbällchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	586 (140)
Eiweiß	15,1 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	8,0 g

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