Fruchtiger Rucola-Salat mit Erdmandel-Dattel-Dressing und Käse - Rezept Durch

Fruchtiger Rucola-Salat mit Erdmandel-Dattel-Dressing und Käse - Rezept geschrieben von

Folgendes ist Fruchtiger Rucola-Salat mit Erdmandel-Dattel-Dressing und Käse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Fruchtiger Rucola-Salat mit Erdmandel-Dattel-Dressing und Käse - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Salat
2,5 Handvoll	Rucola
2	Clementinen
2	Datteln
3	Cocktailstrauchtomaten
1	Baby-Paprika
1	Schalotte
60 Gramm	Käse (beliebig)
	Oreganoblätter
	.
Dressing
0,5 Esslöffel	Erdmandeln gemahlen
	Ersatzweise Haselnüsse
2 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
1 Esslöffel	Balsamico Dattel
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Fruchtiger Rucola-Salat mit Erdmandel-Dattel-Dressing und Käse - Rezept

1. Den gewaschenen Rucola auf einen Teller legen.
2. Die Clementinen schälen und klein schneiden.Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Paprika und die Schalotte in Ringe schneiden.Die Datteln ( sie waren groß ) entkernen und klein schneiden.Diese Zutaten zu dem Rucola geben. Den Käse ( ich hatte Wildblumenkäse) in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zu den Salat geben.
3. Die Zutaten für das Dressing vermischen.
4. Das Dressing und die Oreganoblätter über den Salat geben. Eventuell mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Fruchtiger Rucola-Salat mit Erdmandel-Dattel-Dressing und Käse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2637 (630)
Eiweiß	14,8 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	64,4 g

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