Frittiertes Schweinefleisch süß-sauer - Rezept Gesendet von federkiel

Frittiertes Schweinefleisch süß-sauer - Rezept von federkiel

Folgendes ist Frittiertes Schweinefleisch süß-sauer - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Frittiertes Schweinefleisch süß-sauer - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Zutaten:
150 ml	Planzenöl zum frittieren
300 Gramm	Schweinefilet
2 Stück	Zwiebeln
2 Stück	Paprika grün
225 Gramm	Ananasstücke aus der Dose
1 kleine	Möhre
125 Gramm	Bambussprossen aus der Dose
	Mie-Nudeln
Backteig:
125 Gramm	Weizen Mehl Type 405
1 EL	Stärkemehl
1,5 TL	Backpulver
1 EL	Pflanzenöl
Sauce:
125 Gramm	Brauner Zucker
2 EL	Stärkemehl
125 ml	Weißweinessig
3 Stück	Knoblauchzehe
4 EL	Tomatenmark dreifach konzentriert
6 EL	Ananassaft

ZUBEREITUNG Frittiertes Schweinefleisch süß-sauer - Rezept

1. Zuerst schneiden wir mal das Filet in ca. 1 cm große Stücke.
2. Dann wird die Zwiebel gepellt, die Paprika geviertelt und entkernt, die Möhre geputzt. Die Bambussprossen werden in einem Sieb zum Abtropfen gefangen gehalten, abgespült und noch mal auf die Hälfte geschnitten.Zwiebeln in Halbringe schneiden, Paprika in feine Streifen.
3. Das Mehl durch ein Sieb streichen, Stärkemehl und Backpulver dazu. Pflanzenöl zugeben und Wasser nach Bedarf. Es soll ein dicker, glatter Teig entstehen.
4. In einem Topf das Öl erhitzen bis es raucht. Dann nach und nach die Filetstücke durch den Teig ziehen und im heißen Öl knusprig ausbraten. Wenn das ganze Fleisch dann frittiert ist, im warmen Ofen warm halten.
5. Das verbliebene Öl nun abgießen, dass nur noch ein Eßlöffel übrig ist. Wieder auf den heißen Herd stellen und die Zwiebeln, Paprkia und Ananas, Karotte und Bambussprossen zugeben. Alles gut anbraten. Raus aus dem Topf und warm halten.
6. Für die Sauce alle genannten Zutaten mischen und ab in den Topf. Aufkochen und rühren bis eine sämige Sauce entsteht und klar ist.
7. Fleisch und Gemüse wieder dazugeben und noch mal erhitzen.
8. Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten abgießen, in eine Pfanne geben und mit Soja-Sauce würzig abschmecken.
9. "Lasst es euch schmecken" sagt Arnim, der neue Küchenchef.

Frittiertes Schweinefleisch süß-sauer - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	782 (187)
Eiweiß	8,3 g
Kohlenhydrate	25,4 g
Fett	5,4 g

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