Feurig scharfer Bohnentopf - mit 4 Sorten Bohnen - einfach mal was Deftiges - Rezept Gesendet von rowiwo

Feurig scharfer Bohnentopf - mit 4 Sorten Bohnen - einfach mal was Deftiges - Rezept von rowiwo

Hier ist es Feurig scharfer Bohnentopf - mit 4 Sorten Bohnen - einfach mal was Deftiges - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Feurig scharfer Bohnentopf - mit 4 Sorten Bohnen - einfach mal was Deftiges - Rezept

Zutaten für 8 Personen

200 gr	getrocknete "Wachtelbohnen"
150 gr	getrocknete rote Bohnen
150 gr	weiße getrocknete Bohnen
200 gr	grüne Bohnen - frisch oder aus der Dose -
3 Stück	Schalotten
3 Stück	Knoblauchzehen - sorry Edelgard geht nicht ohne -
3 rote	Chilischoten
3 EL	Olivenöl
200 gr	Kirschtomaten
2 EL	Paprikapulver
1 TL	Cayennepfeffer
0,5 Bund	frische Petersilie
	etwas Butterschmalz
400 gr	Chorizo
800 ml	kräftige Rinderbrühe
2 EL	Tomatenmark
1 Bund	Suppengemüse ohne Blumenkohl
50 ml	Rotweinessig

Vorbereitung für Feurig scharfer Bohnentopf - mit 4 Sorten Bohnen - einfach mal was Deftiges - Rezept

1. Die getrockneten Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen in reichlich Wasser (nicht salzen, sonst bleiben die Bohnen sehr fest) bei mittlerer Hitze in ca. 45 Minuten weich kochen. Das kleingeschnitte Suppengemüse dazugeben
2. Inzwischen die Schalotten und den Knoblauch abziehen, fein würfeln. Die Chilischote längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Schalotten, Knoblauch und Chili in heißem Öl andünsten. Die Tomaten waschen, putzen, kleinschneiden und hinzu fügen, mit Paprika bestreuen. Tomatenmark beigeben und mit Essig ablöschen. Etwas Brühe beigeben, 30 Minuten
3. köcheln lassen. Anschließend mit einem Pürierstab fein mixen und durch ein Sieb in einen anderen Topf geben. Die gekochten Bohnen ebenfalls in einem Sieb abgießen und zur Suppe geben. Nun die grünen Bohnen beigeben. Weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
4. Zwischenzeitlich die Chorizo in Schreiben schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Die Suppe salzen, pfeffern und mit dem Cayennepfeffer noch herzhaft abschmecken.
5. ANMERKUNG: schneller gelingt die Suppe natürlich, wenn man komlett auf Dosenware umsteigt, aber das ist Geschmackssache.

Feurig scharfer Bohnentopf - mit 4 Sorten Bohnen - einfach mal was Deftiges - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1586 (379)
Eiweiß	3,7 g
Kohlenhydrate	9,8 g
Fett	36,3 g

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