Champignons in Chili-Honig-Sud - Rezept Von Einsendungen Merlin15

Champignons in Chili-Honig-Sud - Rezept geschrieben von Merlin15

Folgendes ist Champignons in Chili-Honig-Sud - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Merlin15 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Champignons in Chili-Honig-Sud - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Champignons braun
3 EL	Olivenöl
4 Stk.	Knoblauchzehen frisch und jung
2 Stk.	Thymianzweige
1 TL	Chiliflocken rot
2 EL	Honig flüssig
2 EL	Balsamico-Essig dunkel
200 ml	Geflügelfond

Vorbereitung für Champignons in Chili-Honig-Sud - Rezept

1. Die Champgnons putzen und evtl. halbieren, den Knoblauch (frischer, junger Knoblauch ist sehr milde) pellen und in dünne Scheibchen schneiden.
2. In einer tiefen Pfanne oder im Töpfchen das Olivenöl erhitzen und die Champignons darin gut anbraten und den Knoblauch und die Thymianblättchen zugeben und weitere 2-3 Min. braten. Die Chiliflocken zufügen, mit Balsamico (ich nehme meinen Kirschbalsamico, es sollte auf jeden Fall milder sein) ablöschen und den Geflügelfond angießen. Weitere 5 Min. bei kleiner Hitze garen.
3. Die Pilze im Sud abkühlen lassen und zum Servieren in kleinen Weckgläschen anrichten. Dazu kann man geröstetes Ciabatta oder gerösteten Toast oder geröstetes Bauernbrot reichen.
4. Tipp: In den Einmachgläschen sind die Pilze gekühlt einige Tage haltbar.

Champignons in Chili-Honig-Sud - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	540 (129)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	4,8 g
Fett	10,2 g

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