Waldpilz-Zwiebel-Rahmsauce mit Kartoffelknödeln - Rezept By MausVoh

Waldpilz-Zwiebel-Rahmsauce mit Kartoffelknödeln - Rezept von MausVoh

Folgendes ist Waldpilz-Zwiebel-Rahmsauce mit Kartoffelknödeln - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Waldpilz-Zwiebel-Rahmsauce mit Kartoffelknödeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 g	selbst gesammelte gemischte Waldpilze TK ( Nach dem Sammeln geputzt und ein
1	Gemüsezwiebel ca. 250 g
2	Knoblauchzehen
1 Tasse	gezupfte Petersilie ( Aus eigenem Garten TK )
1 EL	Butter
1 EL	Olivenöl
400 ml	Gemüsebrühe ( 2 TL Instant )
100 ml	Kochsahne
2 EL	saure Sahne
4 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
4 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
2 kräftige Prisen	Chiliflocken
1 EL	Speisestärke
4	Sonntagsknödel 500 g ( Feinste Kartoffelknödel mit gerösteten Brotwürfel /
1 TL	Salz

Vorbereitung für Waldpilz-Zwiebel-Rahmsauce mit Kartoffelknödeln - Rezept

1. Die Knödel nach Packungsangabe in Salzwasser ( 1 TL Salz ) 25 Minuten garen ( Nicht kochen lassen ! ), wenn sie sich an der Wasseroberfläche drehen mit der Schöpfkelle herausnehmen.Gemüsezwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Butter ( 1 EL ) und Olivenöl ( 1 EL ) erwärmen, die Knoblauchzehenwürfel und Zwiebelwürfel darin kräftig anbraten/pfannenrühren, die gefrorenen Waldpilze zugeben und mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ( 400 ml ) ablöschen / angießen und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und Chiliflocken ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Die Kochsahne ( 100 ml ) und saure Sahne ( 2 EL ) unterrühren und alles 5 –6 Minuten köcheln/kochen lassen. Die gezupfte Petersilie zugeben und mit in kalten Wasser angerührter Speisestärke ( 1 EL ) andicken und vom Ofen nehmen.Kartoffelknödel mit der Waldpilz-Zwiebel-Rahmsauce servieren.

Waldpilz-Zwiebel-Rahmsauce mit Kartoffelknödeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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