Stefan's Lieblings-Schaschlik - Rezept Durch spunk

Stefan's Lieblings-Schaschlik - Rezept durch spunk

Folgendes ist Stefan's Lieblings-Schaschlik - Rezept. Dieses Rezept von spunk geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Stefan's Lieblings-Schaschlik - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 g	Rindergulasch
1 Stk	große, rote Zwiebel
1 Stk	große, orangene Paprikaschote
	Olivenöl, Paprika, Pfeffer, Chili
1 Stk	Zwiebel
3 EL	Tomatenmark
1 EL	Paprikamark
1 EL	weißer Balsamico
2 EL	BBQ-Sauce - Kühne, BBQ Sensation
1 kleine Falsche	Tomatenketchup, Heinz - 250 ml
1 Schuß	Weißwein, trocken
0,5 TL	Worchestershire-Sauce
	Rinderbrühe, Pulver
	Salz, Cayennepfeffer, Paprika,Chiliflocken

Vorbereitung für Stefan's Lieblings-Schaschlik - Rezept

1. Gemüsezwiebel in große Stücke schneiden. Paprika ebenfalls. (In etwa in der Größe der Gulasch-Stücke). Fleisch, Paprika und Zwiebel anwechselnd auf Schaschlik-Spieße stecken. Olivenöl, Paprika, Pfeffer und Chilipulver miteinander verrühren. Marinade über die Spieße gießen/streichen und über Nacht marinieren lassen.
2. Ofen auf 50°C vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin, rundherum, kräftig anbraten. Anschließend Salzen und Pfeffern. Im Ofen warmstellen
3. Zwiebel würfeln und im Bratfett anbraten. 1 EL Tomatenmark dazu und kurz anrösten. Das ganz mit einem Schuß Weißwein ablöschen. Kurz bevor der Weißwein verkocht ist, den Balsamico dazu. Mit Ketchup und BBQ-Sauce auffüllen. Umrühren. Etwas Wasser 150-200 ml Wasser mit etwas Rinderbrühe vermischen und unterrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer, Chiliflocken, Paprika und Worchestershire würzen und abschmecken.
4. Spieße wieder zugeben und bei geschlossenem Deckel und niedriger - mittlerer Hitze schmoren, bis das Fleisch schön weich ist - Mindestens 90 - 100 Min ;-)
5. In die leere Tomatenketchup-Flasche etwas Rinderbrühe-Pulver, rest Tomatenmark, Paprikamark und warmes Wasser füllen. Gut durchschütteln. Bei Bedarf die Schaschlik-Sauce, während des Schmorens damit aufgießen
6. Nochmal abschmecken und mit Pommes servieren

Stefan's Lieblings-Schaschlik - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	431 (103)
Eiweiß	12,2 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	4,8 g

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