Spargelcrepes spargel - Rezept Eingereicht von orchide

Spargelcrepes spargel - Rezept von orchide

Folgendes ist Spargelcrepes spargel - Rezept. Dieses Rezept von orchide geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spargelcrepes spargel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 ml	Milch
2 Stück	Eier
125 gr.	Mehl
1 Prise	Salz
1,5 kg	Spargel frisch
1 Päckchen	zubereitung sauce Hollandaise
125 gr.	Sahne
75 gr.	Butter
2 Esslöffel	Butterschmalz
10 Scheiben	Schinken roh

ZUBEREITUNG Spargelcrepes spargel - Rezept

1. Spargel schälen in reichlich Salzwasser mit ein Teelöffel Zucker und 1 Essl. Butter 12 min. garen. Mehl ,Eier 1Prise Salz verrühren und in Butterschmalz in der Pfanne 8 kleine Pfannkuchen backen . Je 3 Spargelstangen in ein Crepes wickeln in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sahne mit 125 ml.Wasser und Soßenpulver glattrühren ,aufkochen und die Butter in Flöckechen zugeben.
2. Nicht mehr kochen.Die Soße über den Spargel geben und im Ofen bei 225 Grad 5 min. gratinieren.

Spargelcrepes spargel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	431 (103)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	6,5 g
Fett	7,5 g

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