Mariniertes Rinderhüftsteak mit Gemüse - Rezept Eingereicht von MausVoh

Mariniertes Rinderhüftsteak mit Gemüse - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Mariniertes Rinderhüftsteak mit Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Mariniertes Rinderhüftsteak mit Gemüse - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 g	Rinderhüftsteak
2	Knoblauchzehen
1 Stück	Ingwer walnussgroß
1 EL	dünne Sojasauce
1 EL	Ketchup manis
200 g	rote Paprika ca. 200 g
1	Möhre ca. 100 g
2	Frühlingszwiebeln ca. 100 g
100 g	Shitakepilze
0,5 Tasse	Koriander TK ( Eigene Herstellung ! )
3 EL	Rapsöl
1 EL	dünne Sojasauce
1 EL	Ketchup manis
1 EL	Reiswein
0,5 TL	Sambal Manis
2 Stängel	Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung für Mariniertes Rinderhüftsteak mit Gemüse - Rezept

1. Rinderhüftsteak waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, evtl. putzen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und durch die Knoblauchpresse zu den Fleischstreifen drücken/pressen. Dünne Sojasauce ( 1 EL ), Ketchup manis ( 1 EL ) und Reiswein ( 1 EL ) zugeben und alles gut miteinander vermengen/vermischen. Die marinierten Rindfleischstreifen ca. 50 – 60 Minuten marinieren. Dabei ab und zu wieder vermengen/durchmischen.Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Möhre mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 4 – 5 mm dick ) schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Shitakepilze den Stiel entfernen, mit Küchenpapier abputzen und vierteln.Rapsöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen und die Hälfte der Rinderhüftsteakstreifen anbraten/pfannenrühren und aus dem Wok nehmen. Rapsöl ( 1 EL ) zugeben und den Rest Fleisch anbraten/pfannenrühren und aus dem Wok nehmen. Rapsöl ( 1 EL ) in den Wok geben und nacheinander das Gemüse ( Möhrenblüten, Paprikarauten, Frühlingszwiebelringe und Shitakepilze ) zufügen und pfannenrühren. Mit Reiswein ( 1 EL ), Ketchup manis ( 1 EL ) und dünner Sojasauce ( 1 EL ) ablöschen und alles 4 – 5 Minuten köcheln/kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Das Fleisch zugeben/unterheben. Koriander zugeben und mit Sambal Manis ( ½ TL ) würzen. Alles noch 5 –6 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte dabei etwas reduzieren. Mariniertes Rinderhüftsteak mit Gemüse, mit Petersilie garniert, servieren.

Mariniertes Rinderhüftsteak mit Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.02.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	41 (10)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	0,7 g
Fett	-

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