selbstgemachtes Glühwein- Eis auf karamellisiertem Apfel-Ring - Rezept von Catweatzle

selbstgemachtes Glühwein- Eis auf karamellisiertem Apfel-Ring - Rezept durch Catweatzle

Folgendes ist selbstgemachtes Glühwein- Eis auf karamellisiertem Apfel-Ring - Rezept. Dieses Rezept von Catweatzle geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

selbstgemachtes Glühwein- Eis auf karamellisiertem Apfel-Ring - Rezept

Zutaten für 8 Personen

Für das Eis
2 Liter	Guter Glühwein (Bitte auf guten Qualität/ Geschmack achten)
1	Bio-Clementine/ Mandarine
1	Zimtstange
1	Sternanis
1	Vanilleschote
5	Eigelbe, frische
100 Gramm	Zucker
1 TL (gestrichen)	Na-alginat
100 Gramm	Butter kalt
Karamellisierte Apfelringe
2	Äpfel saure
2 Esslöffel	Calvados
	Puderzucker gesiebt
	Zimt gemahlen

ZUBEREITUNG selbstgemachtes Glühwein- Eis auf karamellisiertem Apfel-Ring - Rezept

1. Den Glühwein in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Die Clementine waschen in Scheiben schneiden und mit der Zimtstange und dem Sternanis in den Topf geben. Solange köcheln (Einreduzieren) bis ca. 600 ml reine Flüssigkeit übrig bleiben. Flüssigkeit absieben und abkühlen lassen. Vanille- Schote auskratzen. Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanille-Mark in einem Topf über einem Dampfbad schaumig schlagen. Den einreduzierten Glühwein hinzugeben. Flüssigkeit über dem Dampf zur Rose abziehen. Das Na-alginat langsam mit einem Stabmixer untermengen. Flüssigkeit sollte die Konsistenz einer Sahne haben. Kalte Butter untermontieren. Flüssigkeit in eine Eismaschine geben und dann über Nacht durchgefrierten lassen.
2. Äpfel schälen, entkernen in Scheiben schneiden und mit Calvados beträufeln. Mit Puderzucker bestäuben und in einer Pfanne (Grillpfanne) anbraten. Herausnehmen mit Zimtpulver bestreuen und mit dem Eis servieren.

selbstgemachtes Glühwein- Eis auf karamellisiertem Apfel-Ring - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.12.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2181 (521)
Eiweiß	0,3 g
Kohlenhydrate	40,5 g
Fett	33,3 g

Das war selbstgemachtes Glühwein- Eis auf karamellisiertem Apfel-Ring - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "selbstgemachtes Glühwein- Eis auf karamellisiertem Apfel-Ring - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben selbstgemachtes Glühwein- Eis auf karamellisiertem Apfel-Ring - Rezept von Catweatzle finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen selbstgemachtes Glühwein- Eis auf karamellisiertem Apfel-Ring - Rezept von Catweatzle mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2016/04/selbstgemachtes-gluhwein-eis-auf.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.