Scaloppine al Marsala mit hausgemachten Bandnudeln und Steinpilzen - Rezept von Das perfekte Dinner

Scaloppine al Marsala mit hausgemachten Bandnudeln und Steinpilzen - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Scaloppine al Marsala mit hausgemachten Bandnudeln und Steinpilzen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Scaloppine al Marsala mit hausgemachten Bandnudeln und Steinpilzen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

400 Gramm	Farina di grano duro (italienisches Mehl)
3 Stk.	Eier
200 ml	Wasser lauwarm
1 Prise	Zucker
400 Gramm	Steinpilze
1 EL	Olivenöl
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 Bund	Petersilie
500 Gramm	Kalbsfilet
1 EL	Butter
3 EL	Mehl
300 ml	Marsala
100 ml	Wasser
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Vorbereitung für Scaloppine al Marsala mit hausgemachten Bandnudeln und Steinpilzen - Rezept

1. Zunächst für den Nudelteig das italienische Mehl, die Eier, das lauwarme Wasser, eine Prise Salz und eine Prise Zucker vermengen und gut durchkneten. Danach den Teig für eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Pilze gründlich säubern und in Olivenöl mit dem zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer kurz scharf anbraten. Später kurz vor dem servieren reichlich gehackte Petersilie zugeben.
3. Aus dem Filet fünf gleich große Scheiben schneiden und diese vorsichtig mit der stumpfen Seite eines Fleischklopfers noch etwas dünner klopfen Danach mit Pfeffer und Salz würzen, in Mehl wenden und jeweils kurz auf beiden Seiten in Butter anbraten.
4. Nun mit dem Marsala ablöschen und auch 100 ml Wasser hinzufügen. Jetzt noch die Soße reduzieren und das Fleisch darin ziehen lassen.
5. Alles zusammen servieren.

Scaloppine al Marsala mit hausgemachten Bandnudeln und Steinpilzen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	665 (159)
Eiweiß	8,0 g
Kohlenhydrate	18,1 g
Fett	4,7 g

Das war Scaloppine al Marsala mit hausgemachten Bandnudeln und Steinpilzen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Scaloppine al Marsala mit hausgemachten Bandnudeln und Steinpilzen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Scaloppine al Marsala mit hausgemachten Bandnudeln und Steinpilzen - Rezept von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Scaloppine al Marsala mit hausgemachten Bandnudeln und Steinpilzen - Rezept von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2016/04/scaloppine-al-marsala-mit-hausgemachten.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.