Samosas mit Dip (Indische Teigtaschen) - Rezept Gesendet von Tinchenbinchen

Samosas mit Dip (Indische Teigtaschen) - Rezept von Tinchenbinchen

Folgendes ist Samosas mit Dip (Indische Teigtaschen) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Tinchenbinchen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Samosas mit Dip (Indische Teigtaschen) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

350 g	Mehl
1 Tassen	Öl
1 TL	Salz
	Wasser
1 Schuss	Zitronensaft
Gem.	Koriander
	Kümmelpulver
7 Stück	Kartoffeln gekocht
2 Tassen	Erbsen blanchiert
1 Stück	Ingwer, ca. 3 cm
1 Zehe	Knoblauch gehackt
1 Kleine	Schalotte gehackt
2 Prisen	Mangopulver
1 TL	Korianderpulver
2 TL	Kreuzkümmelpulver
3 TL	Cayennepfeffer
1 TL	Kurkuma
1 TL	Garam-Masala
1 TL	Curry
1 TL	Paprika edelsüß
	Salz und Pfeffer, Sojasauce ,Kümmelsamen
	DIP
3 Becher	Yoghurt
4 EL	Ketchup
2 Stück	Essiggurken, gehackt
1 Bund	Petersilie, gehackt
3 TL	Curry
3 TL	Paprika Edelsüss
2 Prisen	Zucker
2 TL	Knoblauchpulver 2
3 Zehen	Knoblauch, gehackt
	Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung für Samosas mit Dip (Indische Teigtaschen) - Rezept

1. Aus den ersten 7 Zutaten einen Teig kneten. Dann daraus ca. 7 bis 8 gleichgroße Kugeln formen und beiseite legen. Den Ingwer fein hacken und mit dem Knoblauch und der Zwiebel anbraten, dann die Kartoffeln zerstampfen und zugeben,ca. 6 min. braten. Die Gewürze zugeben,umrühren und anschliessend die Erbsen zugeben und weitere 6 min. braten. Dann aus den Teigkugeln Kreise im Durchmesser von ca. 20 cm ausrollen (entsprechend der Größe von Parathas ), diese Kreise halbieren, dann die Halbkreise zu Tüten formen, die Innenseiten mit Wasser befeuchten,mit je 2 EL Füllung füllen und zu Dreiecken zuklappen. Als Klebstoff dient hierbei auch etwas Wasser. Die Teigtaschen werden anschliessend ca. 5 min. in heißem Öl goldbraun frittiert oder im Ofen bei 200 Grad ca. 20 min. gebacken. Aus den restlichen Zutaten wird ein Dip angerührt und dazu serviert. Ergibt ca. 10 bis 16 Teigtaschen, 1 Portion sind ca. 3 bis 4 Teigtaschen mit 5 EL bis 7 EL Dip.

Samosas mit Dip (Indische Teigtaschen) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1360 (325)
Eiweiß	9,8 g
Kohlenhydrate	62,4 g
Fett	3,6 g

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