Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept Gesendet von Marlinfaenger

Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept geschrieben von Marlinfaenger

Folgendes ist Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kl.	Weißkohl frisch
1 kl.	Zwiebel gewürfelt
80 gr.	Schinkenspeck, gewürfelt
0,125 l	Weißwein
0,125 l	Fleischbrühe
1 TL	Kümmel,gehackt
0,5 TL	Natron
3 EL	Essig
3 EL	Öl
1 TL	Zucker
4 EL	Schnittlauchröllchen
	Pfeffer, Salz

Vorbereitung für Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept

1. Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, Strunk wegschneiden und in feine Streifen schneiden. Gesalzenes Wasser mit dem Natron zum Kochen bringen, Kraut dazugeben und 5 Min. blanchieren.
2. In einer kl. Pfanne, ohne Fettzugabe, die Speckwürfel auslassen, Zwiebelwürfel dazugeben und mit dem Weißwein , der Brühe und dem Kümmel aufkochen.,Essig, Pfeffer,Salz und Zucker einrühren.
3. Das Kraut abseien. in eine Schüßel geben und mit dem Pfanneninhalt vermischen. Ganz zum Schluß erst das Öl dazugeben.
4. Der Krautsalat sollte in einem Keramiktopf bei Zimmertemparatur mind. 6 Stunden Zeit zum ziehen haben.
5. Keine Grillparty ohne Krautsalat!

Salat : -Böhmischer Krautsalat- - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	686 (164)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	14,6 g

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