Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept Eingereicht von gabi-63

Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept durch gabi-63

Folgendes ist Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept. Dieses Rezept von gabi-63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 g	Kartoffeln
1 kleine	Paprikaschote rot
1	Apfel
2	Zwiebeln rot
2	Gewürzgurken
	Petersilie
Bedarf	Matjesfilets
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
	Paprikapulver edelsüß
100 g	Schlagsahne
250 g	Schmand

Vorbereitung für Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept

1. Die Kartoffeln mit der Schale gut abbürsten, trocken tupfen und dann je größe halbieren oder vierteln. Dies dann in etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten braten. Ab und zu wenden. In dieser Zeit die Schlagsahne halb steif schlagen. Zwiebeln schälen, waschen und in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden.
2. Den Apfel gut abwaschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und diese in kleine Würfel schneiden. Schmand mit der Schlagsahne verrühren und die geschnittenen Zwiebeln, Apfel und Gurke zufügen mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und gehackte Petersilie zufügen.
3. Kurz vor Garende nun die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nun die Paprikaschote abwaschen, Kerne und weißen Häutchen entfernen und in kleine Würfel schneiden und kurz mit braten und zum Schluss gehackte Petersilie bestreuen.
4. Nun alles lecker auf die Teller anrichten.

Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	682 (163)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	10,3 g
Fett	12,6 g

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