Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept Eingereicht von gabi-63

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    Folgendes ist Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept. Dieses Rezept von gabi-63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept


    Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    500 g Kartoffeln
    1 kleine Paprikaschote rot
    1 Apfel
    2 Zwiebeln rot
    2 Gewürzgurken
    Petersilie
    Bedarf Matjesfilets
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
    Paprikapulver edelsüß
    100 g Schlagsahne
    250 g Schmand


    Vorbereitung für Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept


    1. Die Kartoffeln mit der Schale gut abbürsten, trocken tupfen und dann je größe halbieren oder vierteln. Dies dann in etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten braten. Ab und zu wenden. In dieser Zeit die Schlagsahne halb steif schlagen. Zwiebeln schälen, waschen und in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden.
    2. Den Apfel gut abwaschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und diese in kleine Würfel schneiden. Schmand mit der Schlagsahne verrühren und die geschnittenen Zwiebeln, Apfel und Gurke zufügen mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und gehackte Petersilie zufügen.
    3. Kurz vor Garende nun die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nun die Paprikaschote abwaschen, Kerne und weißen Häutchen entfernen und in kleine Würfel schneiden und kurz mit braten und zum Schluss gehackte Petersilie bestreuen.
    4. Nun alles lecker auf die Teller anrichten.



    Paprika-Kartoffeln zu Matjes - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.07.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 682 (163)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 10,3 g
    Fett 12,6 g


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