Mediterrane Ofenkartoffeln - Rezept Eingereicht von mimi

Mediterrane Ofenkartoffeln - Rezept geschrieben von mimi

Folgendes ist Mediterrane Ofenkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Mediterrane Ofenkartoffeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

800 g	kleine Kartoffeln - möglichst Cilena
3 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
4	Rosmarinzweige
wenig	Pfeffer aus der Mühle schwarz
wenig	Salz
50 ml	Weißwein trocken
10	Oliven "Casablanca Provencale" **
1	Solo Knobi
etwas	Meersalz grob

Vorbereitung für Mediterrane Ofenkartoffeln - Rezept

1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen, die Kartoffeln waschen und mit einer Bürste gründlich reinigen, dann halbieren und in eine Schüssel geben.
2. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und mit einem großen Messer fein zerhacken. Die Hälfte davon mit dem Öl zu den Kartoffeln geben, gut durchmischen und die Kartoffeln in einer ofenfesten Form verteilen. Leicht pfeffern und salzen und im Ofen (unterste Schiene) etwa 30 Minuten garen.
3. Jetzt die Hitze auf 180 Grad zurückstellen, den Wein über die Kartoffeln träufeln und weitere 10 Minuten brutzeln lassen.In dieser Zeit den Knoblauch fein würfeln, die Oliven halbieren und dabei die Kerne entfernen.
4. Knoblauch, Oliven und den Rest der gehackten Rosmarinnadeln über die Kartoffeln geben und mit Hilfe von zwei Kochlöffeln alles gut durchmischen. Noch einmal für 5 Minuten in den Ofen schieben und durchziehen lassen. Mit grobem Meersalz bestreut servieren.
5. Mediterrane Ofenkartoffeln passen wunderbar zu Lamm, auch zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem.Wir hatten noch zwei gefüllte Hühnerbrüstchen dazu und den allerersten Rosenkohl für diese Saison.
6. ** Ich mag sonst keine schwarzen Oliven - aber diese französische Variante ist etwas gaaaaanzAnderes: diese Oliven sind am Baum dunkel ausgereift und wurden mit Provence-Kräutern trocken eingelegt. Sie sind zwar recht teuer, aber sowas von lecker!! Für meine Gerichte, wo sie erwähnt sind, sind sie übrigens unverzichtbar!!

Mediterrane Ofenkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2340 (559)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	0,2 g
Fett	60,0 g

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