Lenden-Spargel-Pfanne mit Rosmarinkartoffeln - Rezept By kuechenschelle

Lenden-Spargel-Pfanne mit Rosmarinkartoffeln - Rezept von kuechenschelle

Hier ist es Lenden-Spargel-Pfanne mit Rosmarinkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuechenschelle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lenden-Spargel-Pfanne mit Rosmarinkartoffeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2	kleine Schweinslenden
500 g	grüner Spargel
150 g	braune Champignons
4	Frühlingszwiebeln
2 EL	Erdnusscreme
200 ml	Gemüsebrühe
150 ml	Creme fine zum Kochen
	Salz, Pfeffer
600 g	kleine Kartoffeln
	frischen Rosmarin

ZUBEREITUNG Lenden-Spargel-Pfanne mit Rosmarinkartoffeln - Rezept

1. Kartoffeln kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.Vom Spargel die holzigen Enden abschnedien, Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2. Fleisch in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden, etwas glattdrücken, salzen, pfeffern und in etwas Butter auf beiden Seiten scharf anbraten.Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In dem Bratfett die Zwiebeln anrösten, die Erdnusscreme einrühren und mit der Brühe ablöschen.Nun den Spargel und die geviertelten Pilze zugebenund alles ca. 4 Minuten leicht köcheln lassen.Sahne einrühren und das Fleisch zugeben. Abschmecken und bei geringer Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
4. Kartoffeln halbieren.Rosmarinnadeln etwas hacken, mit den Kartoffeln leicht braten lassen.Zusammen anrichten.

Lenden-Spargel-Pfanne mit Rosmarinkartoffeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	548 (131)
Eiweiß	5,0 g
Kohlenhydrate	4,5 g
Fett	10,4 g

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