Kürbissuppe - Rezept Eingereicht von toskanine

Kürbissuppe - Rezept von toskanine

Hier ist es Kürbissuppe - Rezept. Dieses Rezept von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kürbissuppe - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 kleiner	Hokkaido-Kürbis, ca. 800 g
1	Orange, Abrieb und Saft
1	Schalotte, fein gewürfelt
2	Knoblauchzehen, fein gerieben
1 Stück	Ingwer, walnussgross - fein gerieben
1 Stück	Galgant, walnussgross - fein gerieben
1	Chilischote, entkernt und in Streifen geschnitten
1	Sternanis
0,5	Vanilleschote ausgekratzt, ohne Mark
0,5 TL	Zimt
200 ml	Sahne
500 ml	Cidre brut
	Rohrrohzucker
	Piment d'Espelette
	Creme Fraiche
	Kürbiskernöl
	Salz
	Pfeffer
	Öl

Vorbereitung für Kürbissuppe - Rezept

1. Den Hokkaido-Kürbis unter kaltem Wasser gut abschrubben, dann zerteilen und die Kerne entfernen und dann in grobe Würfel schneiden - nicht schälen.
2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und darin die Schalotten, den Knoblauch, den Chili, den Galgant und den Ingwer glasig dünsten und dann die Kürbisstücke und den Zimt dazugeben und unter Wenden ca. 4 Minuten andünsten und dann mit dem Cidre ablöschen und nun den Sternanis und die ausgekratzte Vanilleschote dazugeben.
3. Nun einmal so richtig wallend aufkochen lassen und dann den Herd auf kleinste Stufe stellen und nun den Deckel auf den Topf und solange ganz leise köcheln lassen, bis der Kürbis schön weich ist. Nun den Sternanis und die Vanilleschote herausnehmen und mit dem Zauberstab sehr fein pürieren.
4. Nun die Sahne dazugeben, gut einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen, den Herd ausstellen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Piment d'Espelette und Orangensaft abschmecken und zum Schluss den Orangenabrieb unterheben.
5. Zum Servieren die Suppe in eine Schüssel geben, etwas Creme Fraiche darauf geben und auch etwas Kürbiskernöl. Bei uns gab es einfach nur Baguette dazu.

Kürbissuppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1264 (302)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	4,6 g
Fett	31,0 g

Das war Kürbissuppe - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Kürbissuppe - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Kürbissuppe - Rezept Eingereicht von toskanine finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Kürbissuppe - Rezept Eingereicht von toskanine mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2016/04/kurbissuppe-rezept-eingereicht-von.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.