Huhn in Mandelsauce - Rezept Eingereicht von Boris_Mueller

Huhn in Mandelsauce - Rezept von Boris_Mueller

Hier ist es Huhn in Mandelsauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Boris_Mueller geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Huhn in Mandelsauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Hühnerbrustfilet
4 mittelgrosse	Zwiebel
5	Knoblauchzehen
1 Stück	Ingwer,4 cm
3	Tomaten
3 EL	Butterschmalz
4	Nelken
2 Stück	Zimtrinde,je 5 Zentimeter
6	grüne Kardamomkapseln
1 TL	Kreuzkümmelpulver
0,5 TL	Korianderpulver
2 TL	Kurkumapulver
0,25 TL	Chilipulver
0,25 TL	Salz
3 EL	geschälte,gemahlene Mandeln
200 ml	Sahne

Vorbereitung für Huhn in Mandelsauce - Rezept

1. Hühnerbrustfilet säubern,in Stücke schneiden.Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.Knoblauch durchpressen,Ingwer mit Gemüsereibe fein reiben.Tomaten waschen und vierteln.
2. Butterschmalz in einer Schmorpfanne erhitzen.Zwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren in etwa 10 Min. gleichmäßig brau anbraten.Knoblauch und Ingwer dazugeben und alles weitere 2 Min. rösten.Nelken,Zimtrinde und Kardamom dazugeben und etwa 2 Min. mitbraten.
3. Hühnchenstücke hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Min. braten.Kreuzkümmel,Koriander,Kurkuma,Chili und Salz unterrühren.
4. Tomaten,gemahlene Mandeln,100 ml heißes Wasser dazugeben.Die Sahne (Zimmertemp.) langsam dazugießen und alles zum Kochen bringen.Bei schwacher Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen,bis das Fleisch gut durchgegart und weich ist.Öfter umrühren.
5. Am besten mit Basmatireis servieren und nach Geschmack mit z.B. Korianderblättern und Mandelstiften garnieren.Guten Appetit!

Huhn in Mandelsauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	753 (180)
Eiweiß	18,8 g
Kohlenhydrate	0,7 g
Fett	11,4 g

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