Hauptgericht --- Gefüllte Spitzpaprika mit Stampfkartoffeln - Rezept Gesendet von Pirlepalle

Hauptgericht --- Gefüllte Spitzpaprika mit Stampfkartoffeln - Rezept von Pirlepalle

Hier ist es Hauptgericht --- Gefüllte Spitzpaprika mit Stampfkartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pirlepalle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hauptgericht --- Gefüllte Spitzpaprika mit Stampfkartoffeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen

7	Spitzpaprikas gelb
1 Tasse	Reis
500 g	Hackfleisch gemischt
1	Brötchen vom Vortag
2	Eier
	Salz
	Pfeffer
	Muskatnuss
	Petersilie feingehackt
1	Zwiebel groß
2 Dosen	Tomatenwürfel
2 EL	Tomatenmark
0,25 L	Brühe
0,125 L	saure Sahne
	Butterschmalz
1 kg	Kartoffeln mehligkochend
0,5 l	Milch
2 EL	Butter
1 TL	Salz

Vorbereitung für Hauptgericht --- Gefüllte Spitzpaprika mit Stampfkartoffeln - Rezept

1. Paprikaschoten waschen und am Stielende aufschneiden, aushöhlen.
2. Reis in kochendes Salzwasser, für 12 Min. kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. Fleischteig: Brötchen in kleine Teile auseinanderbrechen, in kalten Wasser einweichen. Zwiebeln fein hacken, mit der Petersilie zum Hackfleisch geben, Brötchen ausdrücken und dazu geben, Eier hineingeben, Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Zuletzt den Reis gut untermischen. Alles gut vermengen und in die Paprikaschoten füllen. Was nicht in die Paprikaschoten passt zu kleinen Kugeln formen.
4. Butterschmalz in einen großen breiten Topf geben, die gefüllten Paprikaschoten und die kleinen Kugeln darin kurz anbraten, Tomatenmark dazu, dann löscht man sie mit der Brühe und den Tomatenwürfeln ab, Salz und saure Sahne dazugeben, für 45 Min. langsam weichschmoren lassen.
5. Kartoffeln weich kochen, schälen. Mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen, mit der Milch, Butter, 1 TL Salz und geriebener Muskatnuss würzen. Die Stampfkartoffeln dürfen ruhig noch kleine Kartoffelstückchen enthalten.

Hauptgericht --- Gefüllte Spitzpaprika mit Stampfkartoffeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	661 (158)
Eiweiß	8,9 g
Kohlenhydrate	8,1 g
Fett	10,0 g

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