Hähnchenstreifen und Zucchini in Tempura mit Ananas-Chutney - Rezept Durch golfvornholz

Hähnchenstreifen und Zucchini in Tempura mit Ananas-Chutney - Rezept geschrieben von golfvornholz

Hier ist es Hähnchenstreifen und Zucchini in Tempura mit Ananas-Chutney - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hähnchenstreifen und Zucchini in Tempura mit Ananas-Chutney - Rezept

Zutaten für 2 Personen

350 gr.	Hähnchenbrustfilets in Scheiben geschnitten
300 gr.	Zucchini frisch,in 5 mm Scheiben geschnitten
1 TL	Ingwer gehackt
2 Esslöffel	Sojasauce
2 Esslöffel	asiatische Fischsoße
1 Stk.	Knoblauchzehen gehackt
	etwas gem.Koriander
3 Stk.	Hühnerei Eigelb
180 gr.	Mehl gesiebt
180 gr.	Speisestärke
500 ml	Eiswasser
	Salz,Chili
200 gr.	frische Ananasstücke
2 Esslöffel	Sweet-Chili-Sauce
1 Esslöffel	Honig flüssig
150 ml	Weißwein trocken
3 Esslöffel	Balsamico-Essig weiß
1 Esslöffel	Reisessig
1 Stk.	Chilischote fein gehackt
	Salz,Pfeffer
	Öl zum Fritieren
	Butaris
100 gr.	rote Zwiebelstreifen

Vorbereitung für Hähnchenstreifen und Zucchini in Tempura mit Ananas-Chutney - Rezept

1. Füt das Chutney die Zwiebelstreifen in Butaris andünsten.Ananas zugeben und anschwitzen lassen.Chili zufügen und mit Wein ablöschen.Bei kleiner Hitze einkochen lassen.Balsamico und Reisessig zugeben und reduzieren.Honig und Sweet-Chili-Sauce einrühren.Gut durchkochen.Mit Salz und einer Prise schwarzen Pfeffer abschmecken.Bei bedarf nachsüßen.
2. Aus Ingwer,Knoblauch,Sojasauce,Fischsauce und Koriander eine Marinade anrühren und die Hähnchenteile darin 1 Std.marinieren.
3. Eigelbe mit Mehl,Speisestärke und Eiswasser glatt verrühren.Mit Salz und Chilipulver abschmecken.Hähnchen-und Zucchinischeiben abtrocknen,mehlieren,durch den Tempurateig ziehen und in 180 Grad erhitzten Öl goldgelb ausbacken.Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Dem Chutney servieren.

Hähnchenstreifen und Zucchini in Tempura mit Ananas-Chutney - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	535 (128)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	25,6 g
Fett	0,6 g

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